Ich steh auf scharf (in gewissen Grenzen) und auf geräuchert. Beides trifft sich bei Chipotles. Das weiß die deutsche Wikipedia über leckere Chipotles zu berichten:

Aufgrund des relativ dicken Fruchtfleisches eignen sich Jalapeños schlecht zum Trocknen an der Luft. In Mexiko werden die reifen Früchte daher durch Räuchern haltbar gemacht. Das dafür verwendete Holz des Mesquitebaumes verleiht den getrockneten Früchten einen typischen rauchigen Geschmack. Auf diese Weise geräucherte Jalapeños heißen Chipotles. Sie sind entweder als ganze Früchte, als Pulver oder eingelegt in Adobosauce erhältlich.

In Mexiko unterscheidet man verschiedene Arten von Chipotles. Neben den normalen, aus reifen Jalapeños hergestellten „chile ahumado“ oder „chipotle típico“ gibt es noch andere Bezeichnungen wie „morita“ für kürzer geräucherte und damit noch etwas weichere und rötere Chipotles, „jalapeño chico“ für grün geräucherte Jalapeños; meist aus auf Märkten nicht verkauften und nicht mehr komplett frischen Früchten und „capones“ für Chipotles aus kernlosen Jalapeños; diese sind die teuersten Chipotles.

Chipotles dienen vor allem als würzige Zutat zu Schmorgerichten und Soßen. Ihr Aroma entwickelt sich erst bei längerem Kochen.

Der Name Chipotle leitet sich aus dem Nahuatl chipoctli oder pochili ab, zusammengesetzt aus chil und poctli (geräuchert). Die Azteken entwickelten diese Art der Zubereitung zur Konservierung der Chilischoten.

Dies ist ein Auszug aus dem Artikel über Jalapeños im Allgemeinen.

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1. Wir zählen abwechselnd aufwärts, d.h. keiner darf 2 gültige Zahlen hintereinander abgeben, immer der Million entgegen.
2. Zählfehler werden von allen mit Humor beseitigt, verjähren aber nach Monatsfrist.
3. Die Zahlen freuen sich über ein bisschen Text (das ist auf Wunsch des LEO-Teams) in individuell gestalteter Rechtschreibung (das war unser eigener Wunsch)
4. Der Fadenbastler überlässt höflicherweise im neuen Faden einem/r anderen ZählerIn den Vortritt beim Weiterzählen. Unhöflichkeit durchbricht die Zahlenreihe nicht!
5. Neue Fäden sind, wenn möglich, vorher anzukündigen.
6. Zählzimmerbewohner- und -besucherInnen sind Freunde, kein Futter!!!
7. Die Zahlen sind pfleglich zu behandeln; insbesondere ist es verboten, Zahlen zu fressen, anzuzünden oder sonstwie zu verstümmeln.
8. Die Schuldverteilung ist wie folgt:
Ich war's nicht
9. Hier ist keine/r/s blöd o.ä., auch wenn er/sie/es das Gegenteil behauptet.

Bluepulina hatte uns neugierig gemacht . Dabei kamen wir etwa bis zur 592 745