äÄöÖüÜß

Lautschrift

Deutsch
Monophthonge
ɛɪɔɶøʏ
Diphthonge
au̯ai̯ɔʏ̯
Konsonantensystem
çʤŋʃʀʁʒ
Englisch
Monophthonge
ɛɜɪɔʊəɑɐɒæ
Konsonantensystem
ŋθʃʒçʍɹɻɫɾ
Diakritische Zeichen
ˈː
 
leo-ende

BetreffSchupfnudel15 Antworten    
Kontext/ Beispiele
Aus einem schwäbischen Kochrezept: Schupfnudel. Eien Teigware aus Kartoffeln, Hartweizengrieß und Ei.
Kommentar
Wer kann mir helfen? Ich möchte ein Rezept übersetzten, in dem es um Schupfnudeln geht.
Verfasserkojak18 Dez 06, 14:19
Kommentar
#1Verfassernoli18 Dez 06, 14:21
Kommentar
Ich würds generell garnicht übersetzen.
Sinngemäß vllt. potato noodles
#2Verfassermoep18 Dez 06, 14:22
Kommentar
in my experience noodles of this ilk/appearance are also referred to a dumplings
#3Verfassernoli18 Dez 06, 14:26
Kommentar
dumplings are sth completely diffrent afaik!
#4Verfassermoep18 Dez 06, 14:29
Kommentar
METHOD

1. Sift the flour and baking powder into a bowl.
2. Rub in the vegetable or soy margarine until well blended.
3. Finely chop the fresh herbs and add to the mixture together with sufficient cold water to bind the ingredients and product a soft dough.
4. Lightly knead the dough on a floured surface until smooth.
5. Divide the mixture, shape into dumplings and drop them into soup or boiling water.
6. Cook for about 10 minutes.
Makes approximately 6
(Dumplings need not be round or sphere-like in shape. They can be pressed into flat rounds of varying sizes; or rolled between the hands into long fingers known as “spinners”. Round, long, fat or skinny, shape them as you please).

perhaps you don't know everything yet
#5Verfassernoli18 Dez 06, 14:35
Kommentar
Strong support for moep. Schupfnudeln are a world away from dumplings.
Zutaten
500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
2 Eier
4 EL Mehl
Salz / Muskat

Zubereitung
Kartoffeln schälen und durch eine Presse drücken (oder fein reiben).
Die Kartoffelmasse mit Mehl, Eiern und Salz und frscih geriebener Muskatnuss vermischen.

Aus dem Teig formt man eine Rolle, schneidet mit einem Messer Scheiben ab und rollt diese zu ungefähr fingerdicken und daumenlangen Röllchen.
Schupfnudeln kann man super anbraten.

(Im schwäbischen Wargele genannt. Den Vorgang des Formens nennt man auch schupfen - und daher kommt der Begriff Schupfnudeln )

2-3 l Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Schupfnudeln gibt man ins kochende Wasser und läßt sie ca. 5 Min. sieden.
#6VerfasserWerner (236488) 18 Dez 06, 14:53
Kommentar
we know recipes for these noodles - i only pointed out that noodles likes these can also be called dumpling... - noone talks about the german dish... only what you call it in english...

google for images of noodles... we had a long discussion on noodles before now... i reckon for an english speaking person these are types of dumpling, especially since they are made with potatoe dough with/without duram wheat semolina..-

no doubt you all know better
#7Verfassernoli18 Dez 06, 15:03
Kommentar
i changed my mind from potatoes to potato dough

at a pinch you might use the italian word gnocchi
#8Verfassernoli18 Dez 06, 15:05
Kommentar
my recipe was only quoted for the description of dumpling shapes
#9Verfassernoli18 Dez 06, 15:08
Kommentar
But gnocchi are entirely different too, so this would be a bit miselading.

How about Swabian potato dumplings?
#10VerfasserDW (EN) (241915) 18 Dez 06, 15:08
Kommentar
Ich plädiere für Beibelassung des deutschen Namens mit einer kurzen englischen Erläuterung (mein Favorit ist die von moep) in Klammern dahinter. Googelt mal nach Schupfnudeln +"new York" oder +Boston oder sonst eine große Stadt, überall wird der deutsche Name benutzt.
#11VerfasserWerner (236488) 18 Dez 06, 15:12
Kommentar
this works for me... i just find the usual limited german interpretation of dumplings is Knoedel - they never think of chinese food either
#12Verfassernoli18 Dez 06, 15:12
Kommentar
my endorsement was for DW's suggestion of Swabian potato dumplings... as side dish usually does not warrant long explanations on a menu
#13Verfassernoli18 Dez 06, 15:19
Kommentar
Thanks Noli :-)
#14VerfasserDW (EN) (241915) 18 Dez 06, 15:20
ÜbersetzungSchupfnudeln
Kommentar
Potato Pasta
#15VerfasserGery19 Jul 10, 15:10
i Nur registrierte Benutzer können in diesem Forum posten