Substantifs | |||||||
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| la pâte [CUIS.] | der Teig pl. : die Teige | ||||||
| l'abaisse f. [CUIS.] | ausgerollter Teig - für einen Kuchenboden | ||||||
Verbes | |||||||
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| pâtisser [CUIS.] | Teig verarbeiten | verarbeitete, verarbeitet | | ||||||
| foncer qc. [CUIS.] - moule à tarte | etw.acc. mit Teig auslegen | legte aus, ausgelegt | | ||||||
| foncer qc. [CUIS.] - moule à tarte | etw.acc. mit Teig belegen | belegte, belegt | | ||||||
| rioler qc. [CUIS.] | etw.acc. mit einem Teiggitter belegen | belegte, belegt | | ||||||
| faire lever la pâte [CUIS.] | den Teig gehen lassen | ||||||
| laisser lever la pâte [CUIS.] | den Teig gehen lassen | ||||||
| fraiser aussi : fraser [CUIS.] | Teig (in kleinen Portionen) mit Hand kneten | knetete, geknetet | | ||||||
| fraiser aussi : fraser [CUIS.] | Teig mit Handballen vermengen | vermengte, vermengt | | ||||||
Définitions | |||||||
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| le douillon (Normandie) [CUIS.] | mit weicher Butter, Zucker, Zimt u. ä. gefüllte Birne im Teig | ||||||
| le pudding (à la) diplomate [CUIS.] | Pudding aus kandierten Früchten und Aprikosenmarmelade mit Briocheteig oder Löffelbiskuit, mit Schokoladensauce überzogen und gekühlt serviert [Dessert] | ||||||
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