La forma "San", apócope de Santo se utiliza siempre delante de un nombre propio: San Juan, San luis etc., excepto Tomás, Tomé,Domingo y Toribio con los que solo se usa Santo.

Besten Dank für die Information. Gibt es einen Grund warum Tomé, Tomás, Toribio und Domingo die Ausnahmen bilden?

Hat sich erledigt! Es dürften rein phonetische Gründe sein, warum bei diesen vier Heiligen "Santo" nicht zu "San" verkürzt wird. Die Namen beginnen mit "To..." bzw. "Do...".