Hihi, gerade den Wedge Salad habe ich kürzlich in den USA in einem feinen Restaurant serviert bekommen. Ein Weißkohl-Sechstel, glaube ich. Habe mir auch Gedanken darüber, "wie aus Faulheit Kulinarik wird", gemacht, war aber lecker.

The "wedge salad" is sort of trendy in the last few years. I'm sure you can find it on restaurant sites in the USA if you google their menus.

Anyway, yes, these salads are "REAL" in the USA, even the more "out there" ones.

Dried cherries are quite popular on salads. They go well with carmelized pecans/nuts.

Spinatwachtel, wundern dich die Kirschen oder das generelle Konzept, Früchte in Gemüsesalate zu tun? Himbeeressig, Äpfel oder Mandarinen im Chicoree oder Erdbeeren im grünen Salat sind doch längst nicht mehr exotisch. Waren sie das je?

eher die Kirschen. Ich hätte die USA nicht als Land der Kirschen ausgemacht, eher Japan...
Äpfel oder Mandarinen im Chicoree oder Erdbeeren im grünen - äh, wo isst man denn das schon seit "längst"? Mir ist das unbekannt - ich kenne eher Rosinen im Tabouleh oder Papaya im Bohnensalat...

"wedge salad" - wäre das nicht leckerer gewesen, jemand hätte den Kohl für dich schon geraspelt? Zumal sich dann doch auch die Sauce besser verteilt, oder?

We do have cherry trees in the USA. The "wedge salad" is oftentimes iceberg, not some sort of cabbage, but there are variants.

aber ist ein Snickers salad wirklich ein echter Salat, wie Waldorf oder Nicoise?

No!!! It's just a dessert, using the ingredients you listed. "Salad" here just means "mix of a bunch of stuff in a bowl."

Mal abgesehen davon, dass der Begriff "Salat" durchaus ein weitläufiger (bzw. grundsätzlich beliebig "dehnbarer") ist - man denke z.B. an Wort- oder Bandsalat ...

(Jaa, ich weiß - das sind übertragene Bedeutungen, die nicht wirklich was mit Kulinarik zu tun haben ...)


Wer heutzutage als Star- oder gar Fernsehkoch was auf sich hält, kommt wohl kaum umhin, sich immer noch ausgefallenere und abstrusere Rezept-Kombinationen auszudenken - so gibt es z.B. meines Wissens auch Leute, die Weißwürste grillen (!!!)

So dauert es dann auch meist nicht lange, bis sich Entsprechendes auch in den Küchentipps für geneigte, sprich experimentierfreudige "Hobbybastler" wiederfindet.

Geschmäcker sind ja nun mal bekanntlich verschieden :-P

Ich finde es jedenfalls immer wieder erstaunlich, wie sehr der "Normalverbraucher" sich durch (vermeintlich) große Namen beeindrucken lässt - nach dem Motto "Na, wenn der XY das kreiert hat, muss es ja schmecken" ...

Papaya im Bohnensalat???
Toll, wie vielfältig die Möglichkeiten sind.

Das Essen des Wedge Salad funktionierte gut. Er ließ sich leicht schneiden, war sehr knackig uind die Soße verteilte sich überraschenderweise sehr gut.

Strawberry, I meant: is it a salad / a bunch of ingredients thrown together in a bowl / that many people prepare and eat? Is it widely known?

Oh, I thought you meant if you put it on lettuce! Hence my gag reflex, sorry! LOL. I have never heard of it, but then again I don't have small children (who I would guess to be the primary consumers of a Snickers Salad), nor did my parents feed it to me. But its existence does not surprise me, if that helps.

Spinatwachtel, die Snickers-Variante finde ich im Gegensatz hierzu http://www.food.com/recipe/pretzel-jello-sala... noch realtiv harmlos. Als ich das erste mal von einem Jello-Salat gehört habe, war ich aber ähnlich irritiert wie Du. Mir wurde jedoch glaubhaft versichert, dass man das tatsächlich ist, und die Fülle der Rezepte, die man ergoogeln kann, spricht auch dafür.

Mandarinen/Äpfel/Orangen im Chicoree kannte (und aß!) schon mein Opa (im Gegensatz zu so neumodischem Kram wie Paprika oder Sauce Bolognese), damit ist es definitv nicht exotisch.

Und wo wir gerade bei "mix of Snickers bars, Granny Smith apples ..." sind: Was ist eigentlich aus den Granny Smith-Bäumen dieser Welt geworden? Neulich las ich, dass "der Verbraucher" rote Äpfel möchte, und da fiel mir auf, dass ich tatsächlich ewig keine Granny Smiths mehr gesehen habe (nicht, dass ich sie vermissen würde ...). Statt Borretsch Rucola anzubauen, ist ja nicht so schwer (leider!!!), aber wie werden aus Granny-Smith-Bäumen Braeburn-Bäume?

Also, ich habe neulich noch Granny Smith im Supermarkt gesehen, und ein paar Wochen vorher habe ich mir noch welche gekauft, da es meine Lieblingssorte ist.

kikaert, sind die nicht alle in der gesunden Obsttüte vom Mäckes gelandet?

Oh ja, die Wackelpuddingsalate mit Gemüse, die "kannte" ich schon etwas länger (kennen so wie ich Schnecken als Mahlzeit kenne, also vage mal von gehört und schnell beschlossen, dass das bestimmt nix für mich ist.)

Die Wiki-Beschreibung ist lustig: For example, one might have lime green gelatin with brown nuts or pretzels, bits of white from cottage cheese, and red and orange from the fruit cocktail. Therefore, it has a "salad" appearance. - ich hätte da einen anderen Schluss bezüglich "appearance" gezogen, nach der Beschreibung...

It just all boils down to how you define a salad "'spinat'-wachtel", so what's the big diff? All of the salads exist in the USA. Wasn't that your question?

kikært, ist Borretsch für Dich ein Salatgemüse? Ich kenn' das nur als Gewürzkraut. Meinst Du vielleicht Porree (Lauch)?

Einer meiner Apfelbäume hat tatsächlich mehrere Granny-Smith-Äste. Keine Ahnung, was der Vorbesitzer für Pfropfexperimente gemacht hat. Die Äpfel sind jedenfalls riesig und geschmacklich eher witzlos. Die anderen Äste (Idared?) produzieren besseres.

Naja, seltsame Zusammenstellungen als "Salat" zu bezeichnen ist an sich nicht ungewöhnlich, oder? Jedenfalls im Deutschen. In anderen Ländern ist das eventuell anders. Vor vielen Jahren habe ich mal versucht, in Italien einen Obstsalat zu bestellen. Wußte aber das italienische Wort dafür (macedonia) nicht. Der Kellner hielt mich augenscheinlich für komplett verrückt, als ich ersatzweise nach "insalata di frutti" fragte.
Ich konnte es ihm erst klar machen, als an einem anderen Tisch Obstsalat serviert wurde. Er ging kopfschüttelnd in die Küche, die Vorstellung eines Salates aus Früchten war ihm höchst suspekt.

Lady Grey, o.k., insofern hinkte der Vergleich mit Rucola - Borretsch kommt klein geschnitten an den Salat und ist nicht selbst der Salat. Aber er kam mir als erstes in den Sinn, weil er hier nur noch so selten zu bekommen ist und vermutlich ähnlich anzubauen ist wie Rucola ...

Ah, verstehe. Aber das ist das Gute: Borretsch ist genauso einfach anzubauen wie Rucola, also kannst Du das sogar im Balkonkasten tun, bis die Gemüsegärtner wieder Vernunft annehmen :-) So hübschen Blüten kann keiner lang widerstehen, oder?

die Vorstellung eines Salates aus Früchten war ihm höchst suspekt.
Naja, "Salat" heißt ja wörtlich "Gesalzenes". Da kann man schon stutzig werden, wenn es um Obst geht.

Das ist nur eine bedingt gute Nachricht, Lady Grey ;-). Zum einen habe ich zwei braune Daumen, und zum anderen ist Borretsch IMHO auch noch ziemlich unkooperativ - bisher war er immer nach kürzester Zeit verlaust.

Ach, da musst Du eine verweichlichte Köderpflanze danebenstellen (überzüchteter Supermarkt-Basilikum zum Beispiel) - auf den stürzen sich dann die Läuse und lassen den haarigen Borretsch links liegen (so zumindest die Theorie).

Naja, "Salat" heißt ja wörtlich "Gesalzenes". Da kann man schon stutzig werden, wenn es um Obst geht. - und trotzdem finde ich "Eiersalat" für Ei plus Majonnaise auch seltsam.
Irgendwie verbinde ich mit "Salat" auch "was Gesundes, Frisches", also garantiert nichts mit Snickers oder cool whip. Eigentlich ist da auch schon Majonnaise grenzwertig...

Eigentlich ist da auch schon Majonnaise grenzwertig...
Stimmt. :-) Vielleicht nennen die Brasilianer aus dem Grund ihren Gemüsesalat (mit Majonnaise) lieber gleich "Maionese" http://www.sonia-portuguese.com/recipes/maion...

Äpfel oder Mandarinen im Chicoree oder Erdbeeren im grünen - äh, wo isst man denn das schon seit "längst"? Mir ist das unbekannt

Hat mir meine Mama vor vierzig Jahren oder so serviert. War lecker.

mir ist noch etwas zum Thema eingefallen - ich serviere einen, wie ich dachte, total normalen Tomatensalat und die englische Verwandtschaft bedankt sich für den leckeren tomato and onion salad. Mir kam das so vor, als würde man lettuce and oil salad sagen, aber wahrscheinlich finden wiederum das allerhand Leute ziemlich schauderhaft, rohe Zwiebeln im Salat.
Obst im ansonsten nicht süßen Salat kenne ich erst, seit ich aus Deutschland ausgeschwärmt bin, meine Mama war noch eine Vertreterin der Gemüse + Essig + Öl (+Zwiebeln!) - Salatschule.

Where's hm -- us with the link to the last time we discussed snickers salad? :o)

For what it's worth, I'd never heard of it before reading about it on wiki/LEO. It seems to be a more mid-western thing, these 'crazy' salads.

And I like wedge salads because there's fewer cuts on the lettuce = less likelihood that you're served some limp, browning lettuce. The cut sides are served face up and the dressing sinks quite nicely into the cracks and between the layers.

Lara, meinst Du den hier Siehe auch: [es-de] Typisch Amerikanische Gerichte ?

Solange kein Sand oder "Dreck" (leider bei manchem importierten (?) Gemüse) drinhängt, kann man bei 'Salat' sehr viel experimentieren.
Nüsse, Pinienkerne, getrocknete Cranberries, Heidelbeeren...
Sonst dürfte man ja auch keinen "Griechischen Salat" oder so etwas probieren...
Oliven, Feta, usw.

Bei den "wedges" wäre ich etwas misstrauisch wegen Bewohnern dieser Teile...

Yes, thank you Lady Grey! I couldn't find it, my LEO archive skills are weak...

Einen Wedge-Salat kann ich mir mit einer Weißkohlscheibe durchaus vorstellen. Weißkohl ist so stramm, daß da kaum Einwohner drinsitzen dürften.
Bei allen anderen Blattsalaten hätte ich die Befürchtung, versehentlich Proteine mit auf den Tisch zu bringen, die im Essen nix verloren und in Folge dessen auch nix zu suchen haben. Ganz abgesehen davon, daß der Salat dann auch fürchterlich zwischen den Zähnen knirschen könnte. Der Bauer, bei dem ich meinen Salat kaufe, zieht das Zeug nämlich noch ganz traditionell auf Erde.

in my extensive 10-minute study of American salads I also came across another unusual (for me) concept, that of the "crushed pineapple". Why is it crushed? It's soft enough as it is, isn't it?
Are there any other soft fruit that you can buy in tins and crushed?

Hmm, finely chopped or crushed pineapple is used in a number of recipes (pineapple upside-down cake, ham glazes, etc.), so I guess we can buy cans of it to make our lives easier and to save an extra step? I have to admit, that's something I never thought about. It's just another version of pineapple, which you can buy in cans as rings, chunks or crushed, just like you can buy canned peaches & pears as halves or slices. I can't think of any other crushed fruit off the top of my head.. hmm..

Belatedly for the record, I think I must have checked out of that other (really extensive) culinary thread about halfway through, because I don't remember the 'Snickers salad' at all and I certainly would have given it at least a double bleah. (-:

Wedge salads are indeed evidently this decade's 'in' salad, succeeding caesar salads, Greek salads (both of which I still quite like), arugula/radicchio/jícama, and whatever other salad fads have swept over American restaurants in turn. I associate them with the rise of steak (or steak and seafood) restaurants, which themselves are sort of a conscious throwback to the 1950s, meant to evoke men in suits in back rooms with cigars (ugh) and whisky, in an age when Real Men™ ate their massive steaks and loaded baked potatoes sitting in their comfy booths and and didn't worry about ulcers or heart attacks. (Now they might add a half dozen thin spears of grilled asparagus, for appearance's sake. *g*) I find wedge salads pretty tasty when well made too, that is, with real blue-cheese dressing and real bacon bits generously sprinkled, and maybe some fresh-ground black pepper ...

But please note that a wedge salad is not cabbage but (iceberg) lettuce. (Cabbage, the very idea -- that is intrinsically a cooked vegetable, unless you name it something else, namely, coleslaw.) I don't think a crisp, fresh, tightly packed head of lettuce normally has bugs or dirt deep inside it, after you take off the outside leaf or two, but I imagine you could still rinse it off by sort of fanning through it while spraying hard with cold water. Like a leek, say.

None of the other supposed salads in the opening post sounded familiar to me, though of course there are things like jello salad and tuna/chicken/egg salads that were covered pretty thoroughly in the other thread.

Other typical American salads these days include pasta salad and tabouli, which you can find a lot of kits for that I wouldn't necessarily recommend. Tomato-mozzarella 'salad' is basically tomato slices and mozzarella, maybe a little basil and balsamic; not bad, but bruschetta is better. A more traditional one is three-bean salad; recipes for that last one are probably ubiquitous. The better ones may be actually more than three kinds of beans, but I picture it with green beans, white green beans, and kidney beans, all marinated in some kind of a vinaigrette. Not one of my favorites either, but marginally better at least than the other classic at church potlucks and grandparents' houses, carrot-and-raisin salad (bleah).

My latest salad find is edamame (= whole soybeans). Whole Foods (or was it Central Market?) used to make a really good edamame salad and then stopped; I've had pretty decent success mimicking it by steaming the edamame in the bag in the microwave, adding a few diced carrot bits (also steamed briefly if desired), and then tossing it with sesame oil, soy, garlic, and ginger.

The best new salad I've had this year is a green salad with roasted beets, which seems to be even more 'in' than the wedge. Dumb question: can you buy beets already roasted, or how do you roast a beet at home, and is it worth the trouble just for a salad? But it was quite a tasty salad (and I never even used to like beets that much) ...

Ich mag ja "beets" überhaupt nicht, aber das nur am Rande (beets = Randen im Schweizerdeutschen :o)) Hier ist allerdings eine Anleitung, wie man sie zu Hause "roasted": http://localfoods.about.com/od/preparationtip...

In der Schweiz (und ich denke, auch in Deutschland) kann man sie fertig gegart kaufen. Ist das das Gleiche? Ich glaube nicht...

Rote Rüben (beets) kommen in D für gewöhnlich in drei Varianten in den Handel:
a) sauer eingelegt im Glas (igitt!)
b) gegart, vakuumverpackt
c) frisch, lose (mit Blättern oder ohne)

"roasted" habe ich noch nie gesehen. Ich habe sie selbst schon im Ofen gebacken (Rüben geschrubbt, in Stücke geschnitten und zusammen mit Gewürzen auf ein gefettetes Blech gepackt, im Prinzip wie Kartoffeln. Geht auch in Alufolie gewickelt.
Aber was meinst Du genau mit "roasted beets for a salad"?

I suspect that's probably it -- oven-roasted, like turnips or brussels sprouts or other root vegetables. (Maybe it's the verbs -- we say 'baked' more for other things, like breads and cakes, or perhaps a casserole, and I in turn have trouble thinking exactly what 'garen' means.)

And it does sound doable in principle -- it's just that the TV chefs make it look so easy, but it's hard to get all the vegetable chunks cut the same size and know when which pieces are done, and hard to get the seasoning right, if there aren't specific instructions for how much salt etc. to what quantity.

I think for the salad they may also be marinated a little, or else served with a vinaigrette kind of dressing. But still, nothing like the pickled beets of childhood, or the plain sliced beets heated straight out of the can (igitt indeed).

Rosenkohl oven roasted? Interessant - das hab ich noch nie gehört oder gesehen. Aber Rosenkohl gehört auch eher zu meinen "Igitt-Gemüsen".

"garen" ist der Oberbegriff für alles: kochen, braten, dünsten, backen, schmoren etc. pp., entspricht wohl am ehesten dem englischen "to cook" ohne jegliche weitere Spezifikation des Vorgangs an sich.

Rüben in gleich große Stücke zu schneiden ist doch gar keine große Aktion, Scheiben, Streifen, Würfel. Und wie lange das Zeug bei welcher Temperatur in welchem Ofen zum Garen benötigt, probiert man am besten aus, in dem man in kürzeren Abständen mal mit einer Gabel in ein Stück hineinpiekt. Zeitangaben in Rezepten sind eh meist relativ, weil jeder Ofen unterschiedlich heizt.
Marinaden sind bei mir auch ein Fall von "trial and error". Einfach drauflos ausprobieren. Mit wenig Salz anfangen - nachträglich reintun ist einfacher als rausholen ;-).

Well, I suppose you could eat brussels sprouts raw if you were determined to, but the thing about oven-roasting them (tossed in some olive oil and coarse kosher salt / sea salt, and maybe some herb) is that it makes the outside sort of caramelize and is actually pretty tasty. If you get the cooking time and the seasoning right, which I often don't, because I hate things where you have to keep poking and turning and tasting, I like recipes that just say '12 minutes at 450°,' period.

I'm not that fond of them myself just unseasoned. Here in the South people serve 'peppersauce' (vinegar in which hot chili peppers have been soaked) with brussels sprouts and cabbage both, which is better than just boiled blah, but still isn't exactly what you'd call a flavor.

Ich hab Rosenkohl schon roh gegessen - fand ich jetzt aber nicht so richtig erhebend. Da bevorzuge ich Blumenkohl, Weißkohl, Kohlrabi. Alles roh - gekocht ist das einfach nicht meins.

450°? Ach so, Fahrenheit *lach*, ich denke in der Küche (und sonst auch) immer in Celsius, da hätte 450° was von Holzkohleproduktion.
Naja, das nervige "poking and tasting" müßtest Du ja nur beim ersten Mal machen - danach wüßtest Du, wie lange das Zeug braucht ;-)

Neulich sagte mir jemand, dass Brokkoli roh unglaublich gesund sein soll, und er schmeckt roh auch genauso gut wie Kohlrabi, Blumenkohl&Co. Keine Ahnung, warum ich noch nicht von selbst darauf gekommen bin, ihn roh zu lassen - die Macht der Gewohnheit wahrscheinlich.

Noch irgendwelche anderen Roh-Diamanten, um die man wissen sollte?

Veggie platters here (formally known as crudités) typically have carrot sticks, celery sticks, broccoli and cauliflower florets, maybe cherry tomatoes, maybe something more exotic like mushroom or jícama slices. I sort of like cauliflower the best, but to me they all benefit from a little salad dressing to dip into, like ranch or blue cheese. Chaja may be in a class by herself when it comes to just raw qua raw. (-:

Noch irgendwelche anderen Roh-Diamanten, um die man wissen sollte? die schon erwähnten rote Beete sind roh und geraspelt total lecker in einem Salat mit Feldsalat und geraspeltem Apfel, Essig und Öl. Um mal wieder auf Salat zurück zu kommen...:-)

My grandmother used to make a wicked mini-marshmallow salad. *missesit*

@hm--us: ich bin definitiv ein spezieller Fall der Nach-Möglichkeit-alles-roh-Esser. Zu Zeiten, als mein Vater noch nicht der Demenz anheimgefallen war, war er für mich immer die Auskunftsinstanz zu allen Gemüsen. "Muß man das kochen oder kann man das roh essen?" War bei allem, was ich noch nicht kannte, meine Standardfrage.
Rote Rüben, Mairübchen, Petersilienwurzel, Paprika, Kohlrabi, Blumenkohl, Weißkohl, Rotkohl, Gurken, Zucchini, Erbsen, Möhren, Kürbis, Spinat, Rhabarber, Mangold, Sellerie (Stangen und Knolle), Broccoli, - you name it - ich habe schon so ziemlich alles mal roh gegessen. Manches esse ich auch ausschließlich roh, weil ich es gekocht nicht mag.

re Roh-Diamanten: Fenchel! Dünn in die richtige Richtung aufgeschnitten (quer zu den Fasern). Pastinaken schmecken hingegen roh und gegart irgendwie so, wie ranziges Blockfötenfett riecht.

*jetztdochendlichmalnach'jícama'googel*

Fenchel mag ich auch viel lieber roh, aber mir fällt kein Gemüse ein, das ich nur roh mag. Auberginen hab' ich noch nie roh probiert und weiß auch nicht, ob das ratsam wäre.
Und Kartoffeln mag ich nur gekocht, aber da bin ich bestimmt nicht allein. Hm -- us' sagenhafte "jícama" habe ich auch noch nie gesehen oder probiert. Ach wie, schön, dass man immer noch was neues entdecken kann!

Fenchel! ganz definitiv!
Auberginen sind roh keine Erfüllung. Ich hab sie probiert, ist aber weder von der Konsistenz noch vom Geschmack her wirklich empfehlenswert.

Pastinaken fand ich, schmeckten gegart wie eine Kreuzung aus Möhre und Kartoffel. Da ich Möhren gegart nicht mag, wurden Pastinaken ganz schnell wieder vom Speisezettel gestrichen.

ranziges Blockfötenfett
Äh.
Wie bitte?

@Irene: Blockflötenfett. Das in den kleinen roten Döschen - man nimmt es zum Einfetten des Korkstreifens am Verbindungsstück. *bemühtselbstverständlichguck* ;-)

Gemüse mag ich meist so oder so, bei Obst ist meine Aversion gegen eingemachte Stachelbeeren und Mandarinen aus der Dose aber ziemlich heftig.

Und wieder was gelernt bei LEO! Wußte nicht, dass es auch an Blockflöten zu fettende Teile gibt.

@Chaja: Bitte nimm Abstand davon, Dich mit rohen grünen Bohnen zu vergiften!
:-)

@Irene: keine Sorge. Das gehört zu den Dingen, die mein Vater mir beizeiten beigebracht hat. Genauso wie die Tatsache, daß grüne Stellen aus Kartoffeln großzügig herausgeschnitten zu werden haben, weil ebenfalls giftig.

Und Kartoffeln mag ich nur gekocht, aber da bin ich bestimmt nicht allein. Hm -- us' sagenhafte "jícama" habe ich auch noch nie gesehen oder probiert. Ach wie, schön, dass man immer noch was neues entdecken kann!
Rohe Kartoffeln enthalten gefährliche Giftstoffe!
Wer Pastinaken nicht mag, sollte Petersilienwurzel probieren. Sieht fast genauso aus, wird gerne verwechselt, schmeckt aber viel süßer und milder als Pastinaken und man kann das eine durch das andere Gemüse (oder durch gelbe Rüben) problemlos ersetzen. Aus unerfindlichen Gründen besteht aber zwischen Pastinaken und Petersilienwurzel oft ein erheblicher Preisunterschied.
Salat aus rohen Spinatblättern, z. B. mit Zwiebeln, Paprikaschoten, Apfelstücken, Essig, etwas Wasser und Gewürzen, aber ohne Öl (sonst wird er lasch anstatt knackig zu bleiben)

@#50: OT: Dosenmandarinen oder Fruchtcocktailbüchsen sind für mich die 'Gruselzutat' schlechthin eines Sonntagsessens oder -kuchens oder einer Bowle, offenbar aus der Wirtschaftswunderzeit herüber'gerettet'. Beides gab es bis in die 1980er Jahre bei vielen Familien als Sonntagsnachtisch (zwei Löffel voll in der süßen Brühe schwimmend mit einem Mini-Klecks Schlagrahm und einem Keks oder einer Kugel Vanilleeis oder gar mit Dosenmilch *brrr*) oder mit dem Handquirl in Vanillepudding zermatscht oder in Öl-Quark-Käsekuchenschnitten (Quarkmasse mit Mandarinorangen auf Kuchenboden, darüber eine dicke Schicht Tortenguß). Mir ist einmal ein Rezept dafür untergekommen, da war von einem halben Liter Speiseöl (!) pro Blech die Rede.

@Leseratz: rohe Kartoffeln sind nicht giftig, außer sie sind grün. Sonst müßte ich längst grasgebissen haben.

Roh hat aber auch seine Grenzen...

z.B.
http://de.wikipedia.org/wiki/Gartenbohne

Chaja, das stimmt nicht ganz. Rohe Kartoffeln enthalten Solanin, das durchaus giftig wirken kann. Allerdings beginnt die Wirkung erst ab ca 500g rohen Kartoffeln überhaupt und soviel muss man erstmal roh runterkriegen. :-)

@Susanne133: in den Mengen esse selbst ich Kartoffeln nicht roh *g*.
"Moderne" Kartoffeln enthalten kaum mehr Solanin (solange sie nicht grün werden), da müßte man schon einen halben Zentner rohe Kartoffeln essen, bis man sich gründlich vergiftet hätte.
Unreife Tomaten sind da wesentlich gefährlicher.

#56: Solanin wird durch Kochen nicht zerstört. Man sollte einfach grüne Stellen von Kartoffeln meiden: http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=...

Snickers salad definitely does exist, at least in the Upper Midwest. I never knew it as actually containing Snickers, though. The versions I knew had apples, peanuts and perhaps some brown sugar (for the caramel taste) mixed in with the Cool Whip. They did taste something like a Snickers bar.
And no, such salads are not merely for dessert. (It's not uncommon to have something sweet with the main course.) They, along with jello salads (often containing fruit (typically canned) and possibly having ice cream melted into them before they set) were often served as a part of the main course as I grew up in Illinois in the 60s and 70s. I don't think that that tradition has died out...

If you've been to the Far North, such as the upper reaches of Minnesota and North Dakota, you've also been exposed to the high doses of "whitening agents" in their foods, typically Cool Whip for "sweet" things and Campbell's mushroom soup for "savory".

Before you all rush out to buy jícama, be aware that it doesn't taste like anything much, it's just crunchy and white. Sort of like a cross between a radish and a water chestnut, or maybe a turnip ... Can't say I'm actually very fond of it myself, but I just get so tired of carrots and celery. It would be nice if someone would invent a new vegetable snack (that required virtually zero preparation).

Rohe Kohlrabi-Stifte. Roher Fenchel, nur gewaschen und dann genüsslich entblättert wie beim Tanz mit sieben Schleiern, bis man zum süßen Herzen kommt ... Mit Öl besprühter und gesalzener Grünkohl, im Rohr knusprig gebacken, als Chips! Radieschen. Blumenkohlröschen in Thousand-Island-Dressing. Frischer Maiskolben, im Blatt in der Mikrowelle gegart (oder gedämpft), mit Salz- oder Knoblauchbutter ... da gibt's doch ganz viel!
PS: Ich glaube ich habe die Jícama hier jedenfalls noch nie gesehen, und in D schon gleich gar nicht. Aber muss mal in den verschiedenen Ethno-Tante-Emma-Läden hier Ausschau halten. Ich träume immer davon, dort in der Vielfalt der geheimnisvollen Packungen ohne englische Beschriftung einfach mal drauflos einzukaufen, und dann zu den mir unbekannten Produkten Rezepte zu finden und nachzukochen: für eine Weltreise, ohne das Haus zu verlassen :-)

Ist das wirklich weit verbreitet in den USA, Kirschen auf Salate zu legen?

At least in Michigan it is. Until I read this thread I had no idea that the "Michigan" salad was a regional specialty, but I can confirm that it is commonly eaten in Michigan. And it's tasty. You can find the "Michigan" salad on many restaurant menus around here, though, to be honest, I don't know what it's called. Maybe Michigan cherry salad?? Around here, if you ordered a Michigan salad you'd probably expect something blue and yellow, maybe blueberries and bananas?

Before you all rush out to buy jícama
Been there, done that. I can confirm that jicama is pretty disappointing. At least the jicama you can buy in Michigan.

Snickers salad definitely does exist, at least in the Upper Midwest.
Emphasis must be on Upper, I guess, as I never saw or heard of it in Iowa. Unless it has been added to the potluck menu since I left the state. Or it's possible that my family was just too busy making tried-and-true heirloom Jello salad recipes to branch out into Snickers. Mixed with Granny Smiths? Must be a newer thing. All we used to have were Red Delicious, McIntosh, Golden Delicious...Jonathans were downright exotic.

If you've been to the Far North, such as the upper reaches of Minnesota and North Dakota, you've also been exposed to the high doses of "whitening agents" in their foods, typically Cool Whip for "sweet" things and Campbell's mushroom soup for "savory".
This kind of culinary prowess is much more widespread. You don't have to know how to pronounce a pure O in order to open a can of Campbell's, though you may have to go further south into Iowa to get into the Campbell's Golden Mushroom zone.

Ich hätte die USA nicht als Land der Kirschen ausgemacht, eher Japan...
Tante Wiki says that the top cherry producing country is Turkey (417 metric tons), followed by the US at 390 metric tons. Japan produces 18.
And anyway, it's not the whole US.
"Washington, California, Oregon and Michigan are the primary sweet cherry producing states, accounting for more than 97 percent of the quantity produced nationwide. The primary tart cherry producing state is Michigan, which alone accounts for nearly 90 percent of tart cherry production."
http://www.agmrc.org/commodities__products/fr...
It may be of interest that Michigan lost about 70% of its cherry crop this year due to a late frost that followed the warmest March on record. The peach and apple crops were also severely damaged. I honestly can't imagine what it's going to be like without an apple harvest this fall.

oh, I didn't mean to cast aspersions on the US' ability to grow vast amounts of cherries - I meant it more in a "what is this country known for"- way, you know, like olives for Greece, oranges for Spain, and cherry blossom in Japan (ok, I only know Japan for their celebration of the cherry blossom season, and I have no idea if they eat much in the way of the finished product, but you get the idea?).

Thank you for the extensive description of culinary habits though, that was very interesting. OT to Amy: we have, as usual, a huge crop of cooking apples, so feel free to come and get some. They're just about ripe...

Hm-us: Peppers? Olives? Chicory? and I second Lady Grey's recommendation of Kohlrabi and radishes.

@Spinatwachtel: darf ich mich bei Dir um Kochäpfel anstellen? Vielleicht im Tausch gegen irgendwas anderes?

@Ami-MiMi
I've been out of the US since '94. Had Snickers salad in both Illinois (Chicago area, a "specialty" of my aunt) and Minnesota (Lutheran church basement potlucks...)

Jicama is pretty bland, but I do enjoy it about once a year. By German fiancé found it quite pleasant when we bought one in AZ a few months ago. I guess raw Kohlrabi sticks have taken the place of Jicama in my diet here -- I eat them quite often, though.

:-) that sounds like the beginnings of a great Country&Western song, only not with a woman in every city, but a Snickers salad... Great.

@Ami-MiMi
I've been out of the US since '94. Had Snickers salad in both Illinois (Chicago area, a "specialty" of my aunt) and Minnesota (Lutheran church basement potlucks...)

Jicama is pretty bland, but I do enjoy it about once a year. By German fiancé found it quite pleasant when we bought one in AZ a few months ago. I guess raw Kohlrabi sticks have taken the place of Jicama in my diet here -- I eat them quite often, though.

I wonder if the somewhat limited definition of what constitutes a salad is related to the fact that "Salat" stands for both lettuce as well as the dish itself (which came first, the chicken or the egg?) But, as already pointed out, you can find plenty of "salads" here in Germany that have nothing to do with lettuce: Kartoffel-, Wurst-, Käse-, Grünkohl-, Fisch-, etc... But, I do notice that folks in the US are more likely to accept a "sweet" component to their main course than folks here in Germany (although I'm breaking my fiancé of that aversion.)

But, I do notice that folks in the US are more likely to accept a "sweet" component to their main course than folks here in Germany (although I'm breaking my fiancé of that aversion.)

Gibt es in den USA nach dem Hauptgang mit süßer Komponente dann zusätzlich eine Nachspeise? Das erklärt allerdings einiges ;-)

Gibt es in den USA nach dem Hauptgang mit süßer Komponente dann zusätzlich eine Nachspeise? Das erklärt allerdings einiges ;-)

Hardy, har, har. Methinks you're pushing an underlying agenda, Lady Grey.

Borderline ... let's say, opinion.

Actually, in my family we ate the sweet salads only once in a while, and we much more rarely had desserts (usually limited to holidays, birthday celebrations, etc.)

Gibt es in den USA nach dem Hauptgang mit süßer Komponente dann zusätzlich eine Nachspeise?
Surely a Snickers "salad" is a dessert and not a main or side dish.

Das erklärt allerdings einiges.
Oh, I think sedentary lifestyles and gigantic soft drinks are more responsible for excess pounds than the occasional Snickers salad.

@Spinatwachtel: The Japanese are certainly famous for their cherry blossoms. They make quite an event of admiring them. We apparently just chow down on the fruit. Anyway, no offense taken. Iowa isn't known for cherries, but they are a big deal in Michigan, especially western Michigan's fruit belt. Sometime I'll send you dried cherries. Normally we can buy 10 lb. boxes at the grocery store. This year they would likely be imported from Chile, though.

I guess raw Kohlrabi sticks have taken the place of Jicama in my diet...
Kohlrabi is way better than jicama, in my opinion.

we can buy 10 lb. boxes at the grocery store *blassvorNeid*

Getrocknete Kirschen im 4,5 kg-Pack??? Hier gibt's sie mit ein bißchen Glück im 100-gr-Tütchen zu gepflegten Preisen. *vonunmengengetrockneterkirschenträum*

I have never seen a sweet salad such as a Snickers salad (or the related taffy apple salad) served as a main dish, but indeed as a side dish during the main course. Not particularly my cup of tea, but it definitely does happen in some circles.

Which leads to another question: has anyone thought of introducing taffy apples/caramel apples to Germany? (My German fiancé had one in the US and loved it.... He declared it far superior to the typical red candy apple sold here.)