Eigentlich die gleiche: beide "alle" bedeuten "[zu] den" und leiten etwas ein, das dem deutschen Dativ entsprechen würde: lassen Sie [zu] Ihren Ohren die Zeit, sich [zu] den unterschiedlichen Stimmen zu gewöhnen"

Ja, es wäre falsch. Es geht hier darum, dass bestimmte Verben bestimmte Präpositionen verlangen.

Wani hätte die Frage gar nicht stellen brauchen, wenn er/sie Folgendes überlegt hätte: Man könnte in diesem Fall das "zu" weglassen, weil auf Deutsch die Substantivendung alleine den Dativ anzeigt. Auf Italienisch gibt es aber keine spezielle Endung für die Fälle, welche dagegen nur durch Präpositionen oder deren Fehlen ausgedrückt werden.