https://en.wikipedia.org/wiki/Breaker_eggs

"Breaker eggs" oder "liquid eggs" möglicherweise? Als Ausgangspunkt für eine Recherche.

Das gibt es auch als "Stangenei" , das hat dann den Vorteil, dass alle Eischeiben gleich groß sind. Vorgefertigte "Massen" für Omelett oder Rührei fallen ebenso unter "Fertigei". Der Koch bekommt halt vorgefertigte Eier (oder Teige) ohne selbst die Eier in die Hand nehmen zu müssen. Grundsätzlichist das aber schon ein "echtes" Ei (oder mehrere).

Vergleichbar mit den Backmischungen, denen nur noch Milch hinzugefügt werden muss, oder die aus der Verpackung direkt in die Kuchenform gekippt werden kann.

Also ja, die Vermutung ist korrekt, aber was ist die eigentliche Frage, denn der deutsche Begriff ist ja bekannt.

Wikipedia verweist hierauf. (OK, andere waren schneller...)

Gesucht wird der englische Begriff. Das Forum ist falsch, sorry

edit

Das könnte es auch sein, falls es in Pulverform daherkommt.

Auch mich wirkt "Fertigei" überhaupt nicht abwertend, sondern aufwertend, und hat mit Rührei absolut nichts zu tun.

Auch "Fertiggerichte" heißen so, obwohl sie noch nicht fertig sind, auch die müssen noch im Backofen oder der Pfanne "zu ende gebraten" werden, oder zumindest in der Mikrowelle fertiggekocht. Dasselbe gilt dann hier für die Eier.

Auf- oder abwertend kann ich da nicht sagen, es hat Vor- und Nachteile. Bei einer Fertigeimasse kann man auch 1,3 Eier abmessen, die sich bei einer Dreisatz-Rezeptanpassung ergäben. Das geht bei frischen Eiern nicht, andererseits hat man nicht mehr die direkte Kontrolle und ein schlechtes Ei kann nicht aussortiert werden sondern "kontaminiert" alle anderen. Aber das liegt dann halt nicht mehr im Begriff "Fertigei". je nachdem ob man die Zubereitungszeit oder die Ernährungsfaktoren eines "Fertiggerichtes" anschaut, hat man ja ebenso auf- oder abwertende Assoziationen.

Ob Rührei, Omelett oder als Backzutat verwendet ist eigentlich egal, ich kann mir bei einem Fertigei aus dem Tetrapack halt nur schwer vorstellen, dass Eiweiß und Eigelb noch getrennt darin vorhanden sind (also als Dotter, der in einer Eiweiß-Masse schwimmt), so dass ein schönes Spiegelei dabei wohl nicht mehr in Frage kommt. 😜

Stimmt, die Eier sind verquirlt. Ich halte "Fertigei" darum auch für keine gute Bezeichnung, "Flüssigei" ist jedenfalls näher dran.

Hier gibt es einen Filialbäcker mit Frühstücksangebot, da bekommt man u.a. ein Rührei (von 200 ml Ei). Das entspräch einem eher kleinen Gänseei, aber ich gehe nicht davon aus, dass die dort verwendet werden.