I think you will find it hard to translate these terms literally. The Englisch language is "verblastig". I would try "are you a person who is controlled rather by brains, mainly deciding rationally? Or are you controlled mainly by your heart, are your decisions based on your emotions? Or do you tend to deciding according to a gut instinct?"

He's a brain-driven person

Are you someone ruled by your head, mainly making your decisions rationally?
Or are you ruled by your heart .....
Or do you go by your intuition/base your decisons on gut instinct?

A person who is cerebral, is an intellectual, or a person who has an appreciation for all things involving reason and intellect.

I tend to be more intellectual than....

this is as opposed to physical, spiritual or sensual.

rather colloquial

Ich kenne "highbrow" nur als Adjektiv. (Und selbst dann ist es keine besonders akkurate Übersetzung für "kopfmenschlich".)

Ich verstehe, was #1 sagt. Richtig, es ist schwer, diese Ausdrucke buchstäblich zu übersetzen -- aber hier ist ein Versuch:

Head-person; Heart-person; Belly-person

... or else

Brain-person; Heart-person; Stomach-person


Just a thought....

Mhm. Unter einer "stomach-person" würde ich mir jemanden vorstellen, der sehr auf Essen fixiert ist. Irgendwie bleibt die "aus dem Bauch heraus"-Assoziation im Englischen aus.
Was mit "gutsy" geht auch wieder nicht, weil "intuitiv" sich nicht mit "mutig" deckt. Schwierig. I'll mull it over.