l'expérience dépasse la science

Qui ne tente rien n'a rien

Merci à tous. La version de Pascal me parait tout à fait juste ici.

@ Gillala

Non, le tien est plutôt "Übung macht den Meister", qu'on apprend un travail/métier en le pratiquant.

Probieren geht über studieren, c'est plutôt ce que Patricia vient de dire elle-même, au lieu d'étudier trop longtemps pour connaître une chose, il vaut mieux l'essayer tout de suite pour savoir; mais d'une façon plus générale, cela peut aussi être une activité professionnelle, mais aussi qc à consommer, à goûter, à conduire....plein de choses.

S'il s'agit d'une dégustation prend plutôt 'rien ne vaut l'essai'