Leider kann man nicht immer alles wörtlich übersetzen :-(
Das Deutsche hat mit seinen verschachtelten Nebensätzen Strukturen, die andere Sprachen nicht kennen! Im Spanischen daher lieber einfach und zwei unabhängige Aussagen draus machen.

Costa Rica, cuya capital es San José, se encuentra/queda en Mesoamérica/América Central

Geht aber auch, trotz Schachtelsatz

Stimmt. Das Wort cuyo (cuya, cuyos, cuyas) wird oft vermieden, warum, ist mir ein Rätsel. Mit "cuyo" werden VIELE Übersetz- und Ausdrucksprobleme einfach und elegant gelöst.

Fresa Suiza: Hier ist "América Central" oder "Centroamérica" besser.
"Mesoamérica" ist eher ein technischer Begriff.