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  • Betreff

    Rolled wheat

    [Kochk.]
    Quellen
    "Rolled Wheat" is thinner and smaller than crushed wheat. It is not tempered as long as Crushed Wheat and the wheat berries are cracked before being rolled.
    Kommentar
    Eine Art von Weizengries ??? Oder gibt es dafür einen eindeutigen Ausdruck im Deutschen?
    Verfasserstuepfel (623745) 10 Sep. 09, 12:37
    VorschlagWeizenflocken
    Quellen
    http://www.brauen.de/braulexikon/flocken/weiz...
    Weizenflocken sind gepresste Getreidekörner, die auch einfach nur als Flocken bezeichnet werden. Sie können aus allen Getreidearten (hier aus Weizen) hergestellt werden. Zur Herstellung werden die vollen oder entspeltzen Getreidekörner kurz gedämpft und anschließend zwischen Walzen zu Flocken gepresst.
    Kommentar
    So flach wie Haferflocken, halt.
    #1VerfasserWerner (236488) 10 Sep. 09, 12:41
     
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