Siehe Wörterbuch: guimauveguimauve enrobée de chocolat [cuis.] der Mohrenkopf
guimauve enrobée de chocolat [cuis.] der Negerkuss
guimauve enrobée de chocolat [cuis.] der Schokokuss
pâte de guimauve [cuis.] der Schaumzucker
Siehe Wörterbuch: Mohrenkopfguimauve enrobée de chocolat [cuis.] der Mohrenkopf
tête de nègre [cuis.] der Mohrenkopf
Siehe Wörterbuch: Negerkussguimauve enrobée de chocolat [cuis.] der Negerkuss
tête de nègre [cuis.] der Negerkuss
http://fr.wikipedia.org/wiki/Guimauve_(confiserie)La guimauve (marshmallow en anglais) est une confiserie qui, originellement était extraite de la guimauve, mais dans sa forme moderne, est faite de sucre glace ou de sirop de maïs, de blanc d'œufs battus, de gélatine (collagène fait de peau, os, cartilages et ligaments d'animaux) qui a été préalablement détrempée dans l’eau, de gomme arabique, de colorants souvent de teinte pastel et d’aromatisants, battus jusqu’à atteindre une consistance spongieuse, prenant généralement la forme de cubes ou de longs bâtons souples.
http://www.cnrtl.fr/definition/guimauveB.2. CONFISERIE.
Pâte de guimauve ou, absol., guimauve. Friandise se présentant sous forme de bâtonnets ou de cubes et composée d'une pâte molle à base de guimauve (ou de gomme), de sucre, de blancs d'œufs, de fleur d'oranger. Synon. pâte de gomme (ou absol. gomme).Une boîte de guimauve. Il s'interrompit pour prendre à poignée cinq ou six morceaux de pâte de guimauve (...) il jetait, dans sa bouche ouverte, les morceaux les uns après les autres (Zola, Assommoir,1877, p. 735).Et le fabricant de pâte de guimauve, allongeant, tordant en gigantesques anneaux la pâte blanche qui sent l'amande! (A. Daudet, Rois en exil,1879, p. 232).
http://fr.wikipedia.org/wiki/T%C3%AAte_de_chocoLe whippet, aussi connu sous la dénomination
tête au choco ou
tête de nègre est constitué d'un biscuit sec sur lequel repose de la guimauve en forme de dôme, le tout est enrobé de chocolat. On retrouve parfois une gelée de fruits entre la guimauve et le biscuit.
L’invention de ce biscuit à la guimauve, enrobé de chocolat, remonte à 1901, au Québec, où Théophile Viau, le fils de Charles-Théodore, fondateur de la biscuiterie Viau en 1867, a l’idée de déposer de la guimauve sur un biscuit à la vanille et d’enrober le tout de chocolat. Il baptise ce nouveau biscuit « Empire ».
http://de.wikipedia.org/wiki/SchokokussEin Schokokuss oder Schaumkuss ist eine Süßigkeit aus einer Füllung aus Eiweißschaum und einem Überzug aus Schokolade auf einer Waffel.
http://de.wikipedia.org/wiki/Mohrenkopf_(Geb%...Die Bezeichnung Mohrenkopf wird für verschiedene kleine Gebäcke verwendet. „Mohrenkopf“ ist eine Übersetzung von französisch Tête de Nègre und ist 1892 in Leipzig erstmals belegt[1]. Es ist ein Gebäck aus Othello-Masse (Biskuit), das gefüllt und mit Schokolade oder Kuvertüre überzogen wird.[2] In einigen Gebieten des deutschen Sprachraums bezeichnet man damit auch den Schokokuss.
http://de.wikipedia.org/wiki/SchaumzuckerMarshmallow (auch Mäusespeck, Hamburger Speck, Schaumzucker, selten Zuckerspeck[1]) ist eine Süßigkeit aus Eischnee, Geliermittel, Zucker sowie Aroma- und Farbstoffen. Ursprünglich wurden Marshmallows aus den Wurzeln des Echten Eibischs (Althaea officinalis) hergestellt. Ihr Name leitet sich von der englischsprachigen Bezeichnung Marsh Mallow (deutsch: Sumpf-Malve) für diese Pflanze ab. Heute wird aus Kostengründen meist Gelatine als Geliermittel verwendet, es sind aber auch Marshmallows mit koscherem oder pflanzlichem Geliermittel (Agar, Carrageen) erhältlich sowie Produkte, die ganz auf Geliermittel verzichten (z. B. „Marshmallow-Fluff“).
http://www.duden.de/rechtschreibung/MarshmallowBedeutungweiche Süßigkeit aus Zucker, Eiweiß, Gelatine u. a.
Herkunftenglisch marshmallow, zu: marsh mallow = Eibisch, aus: marsh = Sumpf und mallow = Malve; die Wurzeln der Pflanze wurden früher zur Herstellung der Süßigkeit verwendet
Bei der Google-Suche nach guimauve enrobée de chocolat gefundene Links, die keine Negerküsse oder Mohrenköpfe sind:
http://www.jaimelechocolat.fr/chocolat-guimau...http://www.laurasecord.ca/details/dark-chocol...http://cafesremy.fr/confiseries-bonbons/embal...http://lechaudronmagique.blogspot.fr/2008/12/...http://www.bonbonschocolatsbiscuits.fr/Guimau...http://jesuisunique.fr/blog/2012/03/les-choco...http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/1096... 
