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    Neuer Eintrag für LEO

    *(tarte) tropézienne f. - der Bienenstich

    3­ Antworten
    Neuer Eintrag

    *(tarte) tropézienne f. Kochk. - der Bienenstich

    Beispiele/ Definitionen mit Quellen
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Tarte_trop%C3%A9...
    La tarte tropézienne est un gâteau composé d'une brioche au sucre garnie d'un mélange de trois crèmes, une recette d'origine familiale du pâtissier Alexandre Micka

    http://de.wikipedia.org/wiki/Bienenstich
    Bienenstich ist ein traditioneller Blechkuchen aus Hefeteig mit einem Belag aus einer Fett-Zucker-Mandel-Masse, die beim Backen karamellisiert. Häufig wird er mit einer Vanille- oder Sahnecreme, aber auch Fettcreme gefüllt. Eine Variante ist der Bienenstich in Tortenform. Bienenstich gilt als ein Klassiker der deutschen Küche.

    Siehe Wörterbuch: Bienenstich
    nid d'abeilles - gâteau fourré de crème et recouvert d'amandes effilées [cuis.] der Bienenstich
    Kommentar
    nid d'abeilles ou tropézienne, que une question d'amendes?
    Verfasser stevelefrancais (725002) 30 Jul. 12, 14:03
    Kommentar
    C'est toi qu'on va mettre à l'amende, steve : le Bienenstich est le cousin germain (!) de la tropézienne, mais ce n'est pas la même chose. Il n'y a qu'à comparer les recettes...

    Nicht unterstützt.
    #1VerfasserYps (236505) 30 Jul. 12, 14:24
    Kontext/ Beispiele
    http://forum.doctissimo.fr/famille/argent-bud...
    Sachant que par chez nous (en Alsace), on fait le même genre que la fameuse Tropézienne, mais qui se nome "Nid d'abeille", le dessus sera alors recouvert d'amandes effilées et de miel. Un peu comme la nougatine. Un délice !!

    http://www.altergusto.fr/2011/12/19/tarte-tro...
    Carole dit :
    29 décembre, 2011 @ 18 h 52 min @ Melly : non, désolée, je n’ai pas la recette du « nid d’abeille » … Pour les différences avec la Tropézienne, je pense que ce n’est ni la même brioche ni la même crème et il n’y a pas d’amandes dans la Tropézienne.

    Kommentar
    und was ist dann eine tropézienne? Die Rezepte von tropézienne, nid d'abeille und Bienenstich habe ich verglichen, sie sind teils gleich und teils leicht unterschiedlich und oft deckungsgleich.
    Edit: Habe gestern abend meine 40 französischen Gäste gefragt, was denn der Unterschied zwischen une tarte tropézienne et un nid d'abeille sei, leider ohne Ergebnis, keiner kannte le nid d'abeille, nicht einmal die Bäckersfrau.

    Kann es sich hierbei um ein régionales Produkt handeln?
    #2Verfasserstevelefrancais (725002) 01 Aug. 12, 06:25
    Vorschläge

    *(tarte) tropézienne f.

    -

    Regionales Rezept



    Kommentar
    Es ist zwar schon eine Weile her, aber vielleicht hilft es jemandem.Eine Tarte tropézienne ist tatsächlich ein regionales Produkt. Es handelt sich sogar um eine ausgeklügelte Marke die man rund um St. Tropez bei jedem Bäcker kaufen kann.
    #3VerfasserTanja238 (1124209) 03 Feb. 16, 09:12
     
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