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    Neuer Eintrag für LEO

    *fromage artificiel, fromage analogue, fromage synthétique, substitut de fromage - der Kunstkäse, d…

    1­ Antwort
    Neuer Eintrag

    *fromage artificiel, fromage analogue, fromage synthétique, substitut de fromage Chem. - der Kunstkäse, der Analogkäse, der Käseersatz, das Käseimitat, das Käsesurrogat

    Weiterer Neueintrag

    ersatz de fromage

    Chem. Suisse -

    der Käseersatz


    Beispiele/ Definitionen mit Quellen
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage
    ... Ainsi un « fromage artificiel » ou « fromage analogue » ne doit pas être appelé fromage en Europe.

    http://de.wikipedia.org/wiki/Analogk%C3%A4se
    Als Kunstkäse, Analogkäse, Käseersatz, Käseimitat oder Käsesurrogat bezeichnet man Imitate von Käse, die nicht oder nur zu einem Anteil aus Milch oder Milchprodukten hergestellt werden. Dabei wird das Milchfett durch andere tierische oder pflanzliche Fette ersetzt, zum Teil auch das Milcheiweiß durch solches anderer Herkunft.

    http://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage_analogue
    Kommentar
    En Allemagne on produit plus de 100'000 t de fromage analogue.
    Verfasser stevelefrancais (725002) 01 Okt. 12, 08:46
    Kommentar

    Jahre später ... die EU-Terminologie-Datenbank hat dazu :


    https://iate.europa.eu/search/standard/result...

       AGRI-FOODSTUFFS (60)

    de

       Käseanalog auf Milchbasis

       Reference: RL 2006/52/EG Änderung RL 95/2/EG Lebensmittelzusatzstoffe, Anhang I (ABl. L_204/2006, S.10) CELEX:32006L0052/DE

       Definition: Lebensmittelzubereitung von käseähnlichem Aussehen und meist auch käseähnlichen sensorischen Eigenschaften, die aber nur zum Teil (oder gar nicht) aus Milch oder Milchprodukten hergestellt und in der Regel keinem Reifungsprozess unterzogen wurden

       Definition reference: BM Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucher (DE), Stichwort Analogkäse http://www.bmelv.de/SharedDocs/Standardartike... (15.1.2010)

       Language level note: DIV: hm, 15.1.2010

       Redirected from: Analogkäse

    fr

       succédané de fromage à base de produits laitiers ...


    #1Verfasserno me bré (700807) 16 Okt. 20, 11:23
     
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