Si les insectes ne remplaceront pas tout de suite l'entrecôte dans nos assiettes, il est fort probable que les farines d'insectes, riches en protéines, entrent d'ici peu aux menus de nos poissons d'élevage, volailles, porcs, bovins en commençant par l'écuelle de nos chiens et chats.
Faites le plein de protéines avec cette farine d'insectes ultra-protéinée et pauvre en matière grasse. Diététique et nourrissants, à incorporer dans vos recettes.
Fondés sur la méthode HACCP, nos protocoles d’élevage, d’abattage et de transformation garantissent l’absence d’intrants chimiques, la traçabilité et la sécurité sanitaire de nos huiles et farines d’insectes.
Dans sa machine, Alain Limon mélange la farine d’épeautre bio en provenance de Toul (Meurthe-et-Moselle), la farine d’insectes (7%) et les œufs entiers.
Pasta aus Insektenmehl … Das ist der Vorteil der Insektenmehl-Nudeln aus dem "Atelier des pates" in den französischen Vogesen: Auch wenn der Verbraucher weiß, was er isst - Nudeln lassen sich doch viel einfacher verzehren, wenn keine Insektenfüßchen oder Fühler hervorstehen.
Im Jahr 2050 leben neun Milliarden Menschen auf der Erde. Das sind über zwei Milliarden mehr als heute. Um alle Menschen ernähren zu können, bräuchten wir die Ressourcen von drei Erden. Eine mögliche Lösung für dieses Problem könnte das Insektenmehl sein.
Diese Idee verfolgen die Goldin Brüder aus Kanada. Vor knapp zwei Jahren hatten sie den genialen Einfall, ein proteinreiches Mehl aus Insekten herzustellen. Dieses Mehl lässt sich wie herkömmliches verwenden. Und wer weiß? Vielleicht löst ja dieses Insektenmehl das Ernährungsproblem der Zukunft.
Insektenmehl herstellen: Aus Insekten lässt sich eine Art Mehl herstellen, die man als nährstoffreichen Zusatz für Müslis, Kuchen, Suppen oder Salate verwenden kann. Hierzu müssen die Insekten (idealerweise Heuschrecken oder Grashüpfer) im Ofen bei 200-250 Grad für ungefähr zehn Minuten geröstet und dann im Mixer zerkleinert werden.
