cavolo rosso [BOT.] [KULIN.][AGR.]  das Rotkraut kein Pl. (Süddt.; Österr.)  wiss.: Brassica oleracea var. capitata f. rubra

cavolo cappuccio [BOT.] [KULIN.][AGR.]  das Weißkraut kein Pl. (Süddt.)  wiss.: Brassica oleracea var. capitata f. alba

Die angegebenen Einträge für Weißkraut und Rotkraut haben im Leo in Übereinstimmung mit dem Duden kein Plural. Daher sollte bei cavolo mit der Übersetzung "das Kraut ... Brassica olearcea" ebenfalls kein Pl. (statt "Pl.: die Kräuter") stehen. "Kraut" kommt wohl nur deshalb nicht in Listen der Singularetantums vor, weil es in den anderen Bedeutungen ("Pflanze ohne holzige Teile) sehr wohl im Plural möglich ist.