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    collo di maiale - Schweinenacken

    3­ Antworten
    Neuer Eintrag

    collo di maiale Substantiv Kochk. - Schweinenacken

    Beispiele/ Definitionen mit Quellen
    Verfasser sebsn (1039076) 04 Mär. 19, 23:31
    Kommentar

    collo di maiale? noch ein bisschen und wir haben es vielleicht: capocollo, capicollo, ossocollo, e, più in generale, "coppa"

    #1Verfasserfosco (1215124) 05 Mär. 19, 01:31
    Kommentar

    Super! - ich hab das nämlich in Italien bei Freunden gegessen und mich auf Teufel komm raus nicht mehr an das Wort dafür erinnert! ;-) - es war von "coppa" die Rede ...

    #2Verfassersebsn (1039076) 05 Mär. 19, 04:32
    Kommentar


    https://www.fleischtheke.info/fleischsorten/s...

    Der Schweinenacken, auch Schweinehals, Schweinekamm oder Schopfbraten genannt, ist ein Teilstück des vorderen Teils des Schweins. Der Schweinenacken bildet die vordere Verlängerung des Kotelettstrangs. ...


    https://www.landmetzgerei-sandritter.de/schwe...

     ... 1 Schweinehals/ Schweinenacken

    Schweinehals/ Schweinenacken

    Der Hals ergibt einen saftigen Schweinehalsbraten oder in Steaks geschnitten leckere Schweinenackensteaks. Aus dem gepökelten und gekochten Schweinehals mit Knochen werden Kammrippchen gesägt. Der rohe Schweinekamm mit Knochen lässt sich in Kammkotelett hacken.

    Zubereitungsarten: Braten, Grillen, Schmoren ...


    https://www.clickandgrill.de/schweinenacken-s...

     ... Der Schweinenacken (auch Schweinekamm oder Schweinehals genannt) ist ideal für einen Nackenbraten im Grill! Einfach den Schweinenacken etwas einölen, mit einem Rub einreiben und nach bestimmten Rezept zubereiten. ...

    #3Verfasserno me bré (700807) 05 Mär. 19, 11:56
     
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