Für die deutschsprachige Seite (da noch nicht im Wöbu) ... auch als Femininum :

https://www.duden.de/rechtschreibung/Pferdediebin

 Pferdediebin, die

Wortart      Substantiv, feminin

 ... Bedeutung   weibliche Person, die ein oder mehrere Pferde gestohlen hat ...

https://www.duden.de/rechtschreibung/Pferdedieb

 Pferdedieb, der

 Wortart      Substantiv, maskulin

 ... Bedeutung   männliche Person, die ein oder mehrere Pferde gestohlen hat ...

https://www.dwds.de/wb/Pferdedieb

 ... Er stammt von Pferdedieben ab, sagt er, und darauf ist er stolz.

      Die Zeit, 12.10.1973, Nr. 42

Dem Jungen gelang die Flucht in die Wälder, ukrainische Pferdediebe nahmen ihn auf.

      Die Welt, 25.11.2002

 ... Nachdem der Pferdedieb sich entfernt hatte, gab ich den Häuptlingsschmuck und die Revolver in den Koffer zurück.

      May, Karl: Winnetou IV, Berlin: Neues Leben 1993 [1910], S. 90 ...

... und neben "Pferderaub" auch noch das mE. häufigere "Pferdediebstahl" :

https://www.dwds.de/wb/Pferdediebstahl

 Pferdediebstahl

Grammatik Substantiv

 ... Der Bericht vom letzten Pferdediebstahl stammt aus dem Jahre 1909.

               Die Zeit, 19.11.1965, Nr. 47

Wir sind gegen den Mord an Zeugen, wir sind dagegen, uns beim Pferdediebstahl erwischen zu lassen, und wir sind dagegen, für Republikaner zu stimmen.

               Süddeutsche Zeitung, 28.09.2004

 ... Pferdediebstahl spielt zurzeit im Land Brandenburg keine Rolle, heißt es im Innenministerium.

              Die Welt, 01.06.2002

Eines Tages werden die beiden Jungen unter dem Vorwand der Beihilfe zum Pferdediebstahl verhaftet.

               Die Zeit, 08.10.1993, Nr. 41 ...

Pferdediebstahl – Wikipedia

https://de.wikipedia.org/wiki/Pferdediebstahl

Pferdediebstahl bezeichnet das Stehlen von Pferden. Er ist mit Autodiebstahl in der heutigen Zeit vergleichbar und war vor dem Aufkommen von Automobilen ...

‎Geschichte · ‎Europa · ‎Vereinigte Staaten · ‎Gegenwart

Angst vor Pferdediebstahl rund um Bremen: Sind Sorgen ...

https://www.butenunbinnen.de/nachrichten/gese....

18.09.2020 — Reiter sorgen sich um ihre Pferde. Tausendfach wurde ein Facebook-Beitrag geteilt, der vor Pferdedieben warnt. Die Polizei geht Hinweisen ...