Dazu auch :

https://de.wikipedia.org/wiki/Amuse-Gueule

 Ein Amuse-Gueule (auch Amuse Gueule) (wörtl. Freude des Mauls, gemeint ist ‚Gaumenfreude‘; franz. ausgesprochen: [amyz ˈgœl]), vor allem in vornehmen Restaurants auch Amuse-Bouche ‚Mundfreude‘ genannt, ist ein appetitanregendes, kleines und somit mundgerechtes Häppchen, das häufig als Geste des Hauses ungefragt und vor der kalten Vorspeise im Rahmen eines Menüs serviert wird, meist als Beilage zu einem Aperitif oder Cocktail ...

https://www.duden.de/rechtschreibung/Amuse_Bouche

  Amuse-Bouche, das

Wortart:      Substantiv, Neutrum

Aussprache:      Lautschrift        🔉[amyːzˈbuːʃ]

 ...Bedeutung   Amuse-Gueule

Herkunft      französisch ...

https://www.essen-und-trinken.de/amuse-gueule

 ... Ein Amuse Gueule (frz. für ‚Gaumenfreude'), auch Amuse Bouche (frz. für ‚Mundfreude') genannt, ist eine appetitanregende, mundgerechte Köstlichkeit, die vor der eigentlichen Vorspeise im Rahmen eines Menüs gereicht wird. Die Häppchen eignen sich hervorragend als Starter für eine Party oder ein Dinner. Sie werden auf dem Tablett serviert und sind so klein, dass sie mit einem Haps im Mund verschwinden. ...

https://hotel-student.de/amuse-bouche-amuse-g...

 ... In diesem Beitrag geht es rund um die kleinen Häppchen, die man in den besseren Restaurants serviert bekommt: Amuse Bouches und Amuses Gueules. Wir erklären dir, was diese Begriffe bedeuten, woher sie kommen und was man darunter in Restaurants versteht.

Was ist ein Amuse Bouche?

Amuse Bouche ist ein französischer Begriff, der ein kleines Häppchen Essen bedeutet, das vor dem Gericht serviert wird, um den Appetit anzuregen ...

Siehe auch: l'amuse-bouche, amuse-bouches ou amuse-bouche...