https://cnrtl.fr/definition/aurochs

PRONONC. ET ORTH. : [ɔ ʀ ɔks] ou [o-]. [ɔ] ouvert pour la 1resyll. ds Barbeau-Rodhe 1930 et Harrap's 1963, [o] fermé ds Pt Lar. 1968 (cf. aussi les dict. hist.). Pt Rob. et Warn. 1968 donnent les deux possibilités de prononc. Pour l'hésitation entre [ɔ] et [o], cf. augmenter et auréole.

Pour la prononc. [k] du groupe ch dans le mot, cf. Fouché Prononc. 1959, p. 417.

Le s final se prononce ds Barbeau-Rodhe 1930, Harrap's 1963 et Warn. 1968 (cf. aussi Nod. 1844, Littré et DG). Il est facultatif ds Pt Rob. et Pt Lar. 1968.

Barbeau-Rodhe rappelle que Victor Hugo écrivait auroch et Mart. Comment prononce 1913 écrit à ce sujet : ,,On articule aussi intégralement rams et aurochs (aurox). On notera seulement la tendance qui se manifeste, notamment chez Victor Hugo, à remplacer aurochs par auroch : en ce cas, le pluriel se prononce comme le singulier; mais c'est aurochs qui est le vrai mot.`` Cf. aussi Fouché Prononc. 1959, p. 422. Noter que Land. 1834, Besch. 1845 et Fél. 1851 ne transcrivent pas s final et que Besch. emploie comme vedette aurochs ou urus.

àma, il y a 2 choses à améliorer dans les 2 entrées pour "auroch(s)" Siehe Wörterbuch: aurochs :

(a) la prononciation: selon CNRTL, "aurochs" se prononce (aussi) avec -s ;

(b) il serait bien si les entrés reflétaient que "aurochs" est la variante préférée même si apparemment Victor Hugo ait déjà employé "auroch" 😉

[note anecdotique : Hier j'ai assisté à un exposé sur des sceaux achéménides où l'intervenante avait "auroch" sur sa présentation ; ceci lui a été reproché par un collègue (grand amateur et connaisseur des animaux), selon qui visiblement "auroch" est tout simplement faux. Je suppose qu'il n'est pas le seul. Pendant la pause j'ai saisi l'occasion d'informer l'intervenante de l'origine allemand du mot -- et de m'informer à mon tour de comment on distingue sur les sceaux achéménides les aurochs d'autres bovidés.]