Wie bitte? Du hast es ja im Deutschen auch nicht weggelassen.

ja, weil es jetzt im Deutschen abgekürz war.

aber kann ich im Englischen auch schreiben:

The store visits took place together with the Remodelling Project, Regional and Store Manager.

???

wenn, dann aber schon ..., ..., and ... managers (Plural). Doch egal wie Du's drehst, völlig klar wird der Kontext dabei nicht. Sind es jeweils ein Manager oder jeweils mehrere? Wenn Klartext wichtig ist, würde ich es beim Originaltext belassen.

Noch was:
Wie wäre es, hier das gräßliche deutsche "Amts-Passiv" weg-zu-übersetzen:
Stores were visited together with the ...