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leo-ende
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Source Language Term

to fine the wine [agr.]

3 replies   
Correct?

den Wein schönen

Examples/ definitions with source references
Additives are added to many of the most popular brands. The Australian winemaker Hardys adds yeast to its merlot and also uses egg, milk and gelatin to 'fine' the wine – making it less cloudy.
Comment
-
Authorw22 Mar 09, 14:59
Comment
Schönen auf keinen Fall. Könnte "klären" passen?

trüb (cloudy) vs. klar
#1AuthorMo22 Mar 09, 16:13
Context/ examples
Das Schönen ist ein Sammelbegriff für verschiedene traditionelle Methoden zur Klärung von Wein.

Das "Schönen" ist eine seit Urzeiten bekannte, traditionelle Methode zur Klärung - und heute vor allem zur Stabilisierung - von Wein.
Comment
s.o.
#2Authorw22 Mar 09, 16:29
Suggestions

to fine

-

schönen oder klären



Context/ examples
Weinwörterbuch
Österreichischer Agrarverlag
Deutsch - Englisch - Französisch - Italienisch
2. auflage
1998
Comment
Ich habe mal mein Weinwörterbuch zu Rate gezogen und fand folgende Stichworte:

297 Eiweißschönung: fining with egg whites
730 Klärung: fining
1246 Schönung: fining
729 klären: to fine
1245 schönen: to fine

Es geht also beides, und dein Beitrag war völlig korrekt (sorry).
#3AuthorMo22 Mar 09, 16:49
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