Das ist Leitungswasser (also ohne Kohlensäure).

Trinken denn Wiener/Österreicher öfter Leitungswasser als Deutsche? Meiner Erfahrung nach trinken Deutsche kaum Leitungswasser. Aber wenn man Leitungswasser zu jedem Kaffee trinkt, dann scheint das ziemlich oft.

Das weiß ich nicht, ob Wiener zu Hause generell Leitungswasser trinken, zumindest wird jeder Kaffee im Lokal mit einem Glas Leitungswasser serviert und wenn man Mineralwasser möchte, muss man dafür extra bezahlen.

Ja, das mit dem Mineralwasser überall in Deutschland war sehr schwer für mich als Amerikaner, mich daran zu gewöhnen. Die waren tatsächlich die ersten komplizierten Wörter, die ich gelernt habe: Leitungswasser, Wasser vom Hahn, Wasser ohne Gas, Wasser ohne Kohlensäure... mehrere Versionen davon, damit der Kellner verstehen würde, dass ich überhaupt kein Mineralwasser will. Man trinkt es hier in den USA nicht (außer in New York in jüdischen Gegenden). Und jetzt besitze ich ein Soda Stream und überlege mir, ob ich noch ein für mein Büro kaufen soll.

Nick, wo im deutschsprachigen Raum sagt man denn "Wasser ohne (oder mit) Gas"? Für mich klingt das wie eine holprige Rückübersetzung aus dem Italienischen ...

Unless the label on the bottle says it's mineral water, it's probably tap water anyway. Of course tap water varies enormously, and if you live somewhere where it's not much good, then the bottled tap water is probably a better bet. In Germany really bad tap water is unusual, but in England it can be so chlorinated as to be undrinkable unless you let it stand for a few hours.

'mit Gas' zu sagen statt 'mit Kohlensäure' finde ich schlechtes Deutsch, aber man hört es halt in der Gastronomie (wo nicht unbedingt immer gut Deutsch sprechende Leute arbeiten).

Das perfide in Deutschland ist ja, daß man teures Flaschenwasser kriegt (ob mit oder ohne Blubber), wenn man einfach nur "Wasser" bestellt. Man muß dezidiert danach Leitungswasser fragen. Zudem besteht Unsicherheit, ob es Leitungswasser kostenlos geben soll/kann/darf:

In Frankreich kriegt man auch kostenlos Leitungswasser, nicht ungefragt, aber das bestell ich einfach fast automatisch mit - wenn ich essen gehe, da gibt's dann halt "was mit Geschmack" und was gegen den Durst. Zu Kaffee hab ich das dort erst einmal erlebt. Und einfach irgendwo hinzugehen und nix zu bestellen, außer nem Glas Wasser, fände ich auch unverschämt...

Back to the original question... In Vienna, you typically do receive a glass tap water with your coffee, although for the most part, the Austrians whom I have come to know over the years typically drink carbonated bottled water at other times (much the same as in Germany). My Austrian friends have explained to me that the tap water tradition in Vienna arose once the aqueducts were built to bring Vienna's tap water from the springs in the mountains to the south (chiefly), which meant that the quality of their tap water was far superior to that of surrounding areas.

@#21:

#26 may be true, but where do you think that much of the bottled water comes from?

@29: Wenn aus dem Trinkwasserbrunnen gechlortes Leitungswasser herauskommt, kaufe ich mir lieber eine Flasche Wasser, ehrlich gesagt. Ich habe auch bei den Karaffen, die im Restaurant auf den Tisch gestellt wurden, so manches Mal nur daran gerochen und dann beschlossen, etwas anderes zu trinken. Und ich trinke normalerweise viel Wasser, weil ich die meisten Softdrinks nicht sonderlich mag. Abgesehen davon gibt es auch hier in Deutschland immer mehr Geschäfte, in denen man sich kostenlos einen Becher Wasser zapfen kann.

@25: Insofern ist "stilles Mineralwasser" in Österreich ein Widerspruch in sich - da kann man doch gleich Leitungswasser trinken.

#11 ff: Zum Preis des Wassers: eine Tonne des teuersten Leitungswassers (was Privathaushalte zahlen, Industrie zahlt die Hälfte) kostet 2,5 Euro. Für einen Funftelliter (0,0005 Euro) 50 Cents oder mehr zu verlangen ist Raub.

Marco, das ist Unsinn. Wie vorher schon gesagt, muss ja auch jemand das Glas Wasser servieren und das Wasserglas spülen.

Und den Schankraum beheizen und den Tisch abwischen und und und. Insofern sind 50 ct zwar nicht gerade Selbstkostenpreis oder ein Schnäppchen, aber als "Raub" möchte ich so etwas dann doch nicht bezeichnen.

#26: Da kannst Du in Deutschland ziemlich unbesorgt sein, Leitungswasser ist eines der striktest kontrollierten Lebensmittel überhaupt, Grenzwerte und Anforderungen dazu sind in der Trinkwasserverordnung festgelegt. Kritischer sind Verunreinigungen, die auf dem Weg vom Hausanschluss bis zum Wasserhahn auftreten können: Legionellen oder bei alten Gebäuden mit unsanierten Rohrleitungen Blei.

@26, Die Nitrat - Nitrit Problematik hat nichts mit Pflanzenschurtz zu tun sondern mit Düngung. Und das schon vor Jahrzehnten. Es braucht nämlich sehr lang bis Nitrat in den relevanten Grundwasserschichten ankommt. Im Vergleich zu Mineralwasser aber anscheinend Sieger.

Was ist denn unhygienisch an Trinkwasserbrunnen? Man trinkt doch am Wasserstrahl und nicht am Spender selbst.

Escoville, #39: I've never been anywhere in Germany where there's been the slightest hint of chlorine in the tap water.

I'm not sure I understand the question. Copy the URL?

For example, I could quote myself, because I somehow managed to post my comment to this thread in some other random thread.

related discussion: Two entries for "...millstone around/round so... - #2

I blame it on the iPad, though it was probably my own fault for some reason I don't understand.

Öha! Da fragt man sich, wieviele Kneipen Marco P hat. Bei den Gewinnmargen!!!

@49: From the comment you erroneously posted in another thread:

#50: Selbst wenn ich zu Deinen Gunsten vom Umstand ausgehe, dass die von Dir behaupteten Margen unter normalen Umständen legal erzielbar sind, glaube ich sie Dir so nicht. Es ist zutreffend, dass es Schauspieler und Sänger gibt, die viele Millionen verdienen. Aber wieviele davon, die hauptberuflich davon leben müssen, knapsen am Existenzminimum herum oder haben ihre Karriere wieder an den Nagel hängen müssen? Vielleicht kommen auf einen einigermaßen erfolgreichen Star einige zehntausende Aspiranten und Statisten, die es nicht geschafft haben. Was die Bestsellerautoren angeht, dürfte das Verhältnis noch niederschmetternder sein. Die im Dunkeln sieht man nicht - man spricht vom Denkfehler des survivorship bias. Und so meines Erachtens auch auf gastronomischem Gebiet. Ein großer Teil der neu eröffneten Gastronomiebetriebe macht herich in den ersten drei Jahren wieder dicht, und vom Rest dürften die meisten halbwegs über die Runden kommen, aber wohl kaum mit derartigen Gewinnspannen. Vielleicht gibt es einige Restaurants mit genügend Sternen in den richtigen Gastroführern, die fast jeden Preis verlangen dürfen und die solche Margen einstreichen. Aber auch bei denen würde ich das nicht unbesehen glauben.

imaxchen - wenn ich richtig informiert bin, stammt Deine Beschreibung aus dem Osten, oder? Ich glaube, da gingen bis vor nicht allzulanger Zeit die Uhren noch ein bißchen anders...

Nachdem bei mir nach starkem Regen das Grundwasser heiße 5cm unter dem Kellerboden steht, möchte ich aus meinem Hausbrunnen jedenfalls nicht trinken, sondern das Wasser allerhöchstens zum Gießen verwenden. :-)

Chaja, nope, westliches Niedersachsen :-) Ich kann mir vorstellen, dass auf Bauernhöfen die Uhren generell anders gehen...

Hm, dann kann ich mir eventuell vorstellen, dass bei Bestandsimmobilien in ländlichen Gebieten eine Ausnahmeregelung existiert. Bei Verkauf und Sanierung muss dann aber wahrscheinlich ein Anschluss an die zentrale Wasserversorgung erfolgen, oder? Gab es bei Deinen Eltern denn dann irgendwelche regelmäßigen Überprüfungen der Wasserqualität seitens der Behörden?

Ich war in den Neunzigern als volunteer camp counselor in einem Feriencamp für Behinderte, dort gab es nur Leitungswasser zu trinken. An einem Tag war die Chlorung so stark, dass man sie roch, wenn man an dem Trinkwasserbrunnen im Freien vorbeiging. Wir naiven Deutschen haben die Campleiterin informiert, die gar nicht verstand, was unser Problem war ...

#69: ...folks I knew in the city would often fill a jug with tap water and keep it in the refrigerator. It seemed that standing for a bit allowed the chlorine taste/smell to dissipate...

Genau. Das "Trinkwasser", das man in Vietnam in Plastikflaschen kaufen kann, schmeckt auch nicht immer so ganz mineralisch-frisch. Aber immerhin nicht nach Chlor. :-)

In der jetzigen Dürre ist in Kalifornien das ungefragte Bereitstellen von Leitungswasser in Restaurants unerwünscht und teilweise sogar direkt verboten. Echt jetzt? Dass das Rasensprengen verboten ist, sehe ich ja ein - aber fallen ein paar Gläser Trinkwasser tatsächlich ins Gewicht?

Ja, echt :-) Es geht wohl auch um den psychologischen Effekt klarzumachen, dass wir in einer Dürre sind. Nur ca. 20% des in Kalifornien von Menschen verwendeten Wassers wird in den Städten verbraucht, 80% gehen in die Landwirtschaft. Man hat den städtischen Wasserbezirken relativ strenge Wassersparquoten verordnet, momentan sind es in San Jose 20% (relativ zum Basisjahr 2013) , bis Juni dieses Jahres waren es 30%. Durchschnittiches Sparziel in Kalifornien von Juni 2015 bis Juni 2016 war 25%, das wurde fast erreicht (wenn ich richtig informiert bin, haben wir bundesstaatweit 24% geschafft). 25% von 20% sind, tada, 5% Ersparnis im Gesamtverbrauch.