Du scheinst sowieso den Binde- und den Gedankenstrich verwechselt zu haben. Das auf der Tastatur neben dem Punkt ist übrigens ein Bindestrich, kein Minus! Das wirst Du im Vergleich von "+-" feststellen (der waagerechte Strich vom Plus sollte eigentlich nicht auf einer Höhe stehen wie der Bindestrich, je nach Schriftart!). Das Minus ist deutlich länger.
Hier mal eine Übersicht, wie ich es mache:
Darstellung Zeichen
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- Bindestrich, Trennungsstrich,
Datumstrennungstrich (z.B. 2003-12-31).
– deutscher Gedankenstrich, Bis-Strich, Gegen-strich.
— englischer Gedankenstrich.
− Minus (wird oft falsch gemacht!).
Praktisch auch die Duden-Regeln für die Textverarbeitung:
http://www.duden.de/service/download/textvera...