Hallo Guesmalde, la vie est belle?
Et le temps à Köln ce matin? un peu froid non?

Sagen auf Plackat:

Jetzt machen Dönerfladenbrot immer frisch!

ach, wie schade, dass ich nicht in Köln wohne!

Oder mehr kurz:
  Fladenbrot immer frisch
  Fladenbrot frisch
  Pide frisch

Wo ist Dein Dönerstand in Köln, Guesmalde? Bei meinem nächsten Ausflug nach Köln möchte ich gern Euer ofenfrisches Brot probieren :-)

Ich hör in die ledsde Tsaid immer mär Q-Fladen gnaze frisch.

nei, e-mile, isse Pizza à la turk

Ihr glaubt doch wohl nicht, dass er echt einen Dönerstand hat?!

Lui, il nous met tous carrément en boîte avec ses âneries!

Tu te trompes, Gatineau ! Peut-être pas en ce qui concerne ta première phrase, mais la deuxième.

@ Gatineau : pourquoi tu t'en préoccupes tant?

Gatineau, nöö, aber Kebap mit scharf soss und süß Gato

Je pense que Gatineau a raison.
Pourquoi poser les mêmes questions pour la n-ème fois?

Dans tous les fils, les mêmes questions sont reposées éternellement aussi au fil du temps, et alors ça ne dérange personne, ça?

Combien de fois a-t-on demandé le RIB, des équivalents pour "chéri", les mêmes gros mots, les mêmes problèmes grammaticaux?

mais pas par la même parsonne !

il fait exprès Guesmalde

regardez sa réaction:

Discussion deleted

? Was ist denn los? Bei mir ist heute erst Mittwoch !??

La même Alan Parson Project! mdr

A entendre dans le fil musical que certains voudrons AUSSI supprimer.

Et puis même si c'est une blague, tant mieux.
Il faut sourire un peu dans la vie et se dérider le cul de temps en temps aussi!

je sais : voudront

ich glaube dieser Guesmalde ist nicht mal Türke, er ist nur eine Tête de turc!

mdr
Ich habe mich auch gewundert - unser Döner-Liebling taucht ein Tag zu früh auf. Tout fout le camp !

C'est à cause du Vendredi Saint qui décale tout ;-))

Ah, l'ourson, n'en parle pas - il y a des gens qui doivent travailler ce vendredi...

je sais aussi: parles

Ah, c'est pour nous éviter de manger de la viande le Vendredi Saint ? Quelle intention louable ! Mais depuis quand les Turcs se soucient-ils du Vendredi Saint ?...

Mais tu sais bien après la contrib. de Tila qu'il ne s'agit pas d'un Turc, mais d'un Allemand déguisé!

Günter Wallraff ?

@ ni-ni : oui je sais - notre entrepôt est situé Plaine de l'Ain et les Lyonnais vont travailler pour nous les Alsaciens - la vie est belle parfois!

@ ni-ni
Tu pourrais dire à l'ourson :
Tu ne m'en parles pas.
ou bien
Ne m'en parle pas!

Le dernier est un impératif - il adore ça!

Moi croire que Guesmalde être un Itlaien. Trop d’Italiens à Cologne, donc lui vendre dœnère. Mais moi non savoir rien.

@ Jazzy : toi aimer les döner pizzas?

Sei bloß still, Jazzy, sonst belagert er noch das künftige de-it-Forum! ;-))

ich finde diese von Felius besser als diese von CSM, weil das mehr kurz. Wir in Türkje sagen, wann mehr kurz, dann Leute besser entscheide was wolle.

Q-Flade noch mehr kurz.

Guesmalde - auch kurz fladenbrot eingebunden in scharFF sosse :
ABD'de ufak pide şeklinde ekmekler için kullanılır. Ortadoğu asıllı yerel marketlerde ve lokantalarda bulunan bir ekmek türü. Türkiye'de bazı dönercilerde sandviç döner için kullanılan ekmeğe benzer.

Kannst Du auch sagen: Fladenbrot hausgemacht.

oder Hausbrot flachgemacht

Döner kebabı veya kısaca döner, iç yağla ve yöresel baharatlarla iyice terbiyelenmiş ve dövülmüş et parçalarının, bir bir şişin üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında pişirildikleri kebap türüdür.

Merhaba guesmalde özür dilerim bu reaksiyon üzerinde şu sormak senin tarafından. Yine de sen yanlış. Nerede büfe et nerede mahalle ?

Nen Versuch wars doch mal Wert

#18 Mooment, Winnie: Du verdächtigst doch nicht etwa mich, dass ich diese Döner-Geschichten erfinde? Oder hat sonst noch wer Alan Parsons verlinkt? Ich habe seit 2005 immer bloss als citoyen und kurz mal testhalber als neyotic gepostet. (Zugegeben, aus gutem Grund: Selbstschutz, weil ich wohl zu anfällig wäre für derlei Schabernack ;-)

@#40 moi-même: trop bête encore...

@ citoyen : ouais, juste un jeu de mot sur la faute d'orthographe de Gatineau en #15, et un petit saut vers la musique où nous en avons parlé! ;-))

Daher noch zwei Nominationen für die Wahl des besten Döner-Songs: Dieser und dieser.

jetzt wir haben schreibe auf Plackat Döner mit alles frisch, weil nicht nur brot is frisch, auch salat und zwibel und auch kalbfleisch sowieso frisch

@ 43 Also meine Stimme für den ursprünglichen ersten: Authentisch, volksmusikhaft, weit ab vom Mainstream, und auch die Bühenenshow ehrlich, klar, unverschnörkelt und gleich noch das Rezept dabei!!

Danke, citoyen!!

@Guesmalde: Ohne Maul & Klauen?

Klar ohne Maul und Klauen, aber dafür mit Schaf oder mit alles. Döner macht schöner!

@Guesmalde: du mir geben rabatt wenn ich bestellen 50 döner?

Guesmalde fiel maule mit mir wenn klaue Döner un scharff sosse.
bitte nicht klaue muss habe nei schuu!!

@csm: Klar mit Schaf - und mit schafe Sosse!
Hallo guesmalda, wie geht kindern guesmaldi und guesmaldo?

@Alsako: 50 döner? On n'est pas loin de Super Size Me ;-)

@ Alsako

Gleich 50 Stück, weil sie schöner machen?

@TheoD: il en faut aussi pour les copains :-))
@csm: pourquoi? de toute façon rien ne peut altérer ma beauté naturelle, elle me suffit :-)))

Pourquoi? - Parce que tu les as directement commandés ou demandé un prix favorable dans ton # 48 après avoir appris dans le # 47 qu'ils ont cette qualité.

Bei uns ist alles FRISCH
Täglich frische Döner
mit frisch gebackenem Fladenbrot
mit schmackhaftem und frischem Kalbsfleisch
mit immer frisch vorbereitetem Salat
und mit frischen Zwiebeln

@csm: je n'avais même pas lu le #47

@Esmeralda: Das versteht aber leider kein Mensch...

Döner mit Kalbfleisch? Ist das kölsch? Zumindest nicht türkisch...

guesmalda hat schreibe kalbfleisch auf Plackat (44)
jetzt wir haben schreibe auf Plackat Döner mit alles frisch, weil nicht nur brot is frisch, auch salat und zwibel und auch kalbfleisch sowieso frisch

Noch zwei Nominationen für den Song-Contest: Diese und diese. Wobei, zugegeben, die letztere in der Rubrik «Songs» eigentlich fehl am Platze ist.

@Yps #58: Das gibt es auch hier. Und Hähnchen. Flexibilität ist alles ;-)

@ Alsako
Merci!

@ Theo
Und vegetarische, wahlweise mit oder ohne Schafskäse.

Das ist wohl Globalisierung (Europa ja nun doch noch nicht)... ;-)

und auch kalorienreduzierte, ohne fleisch, ohne käse, ohne Fladenbrot

aber mit schafe Sosse

Vegetarischer Döner? *gg* Wo es doch anscheinend übersetzt „sich drehendes Grillfleisch“ bedeutet... Tout fout le camp, ma pôv' dame... ;-)

@ etiennette
Das ist Döner, der auch Salat genannt wird.

Der Phantasie sind ja auch bezüglich Sossen keine Grenzen gesetzt.
Ich sage immer: «mit wenig scharf» - Heisst aber nicht, dass das nicht mit Schaf sein sollte.

@ 67 Yps: Noch nichts von Zendönel gehölt? Tofu mit schalfel Soyasoße am dlehenden Spieß odel vom Glill. Als Dip auch Moutalde de Dijon, vellühlt mit süßem Händlmaiel's (jawoll, oliginal nul mit Deppenapostloph) Hausmachelweißwulstsenf aus Legensbulg in Bayeln...leckel-leckel ^°_°^

Nach dem Lesen fühl' ich mich total bed(r)ön(er)t

@Manni: *gg* Nee, hier in F sind Dönerbuden noch relativ selten.
Aber das erinnert mich an die Geschichte mit dem Journalisten, der sich in China nach dem Zustand der Demokratie erkundigen wollte und seinen chinesischen Kontaktmann fragte: "Do you have elections?", worauf dieser antwortete: "Oh yes. Evely molning!"...

@Yps: Da muss sich Frankreich ein Beispiel an den ehemaligen Kolonien nehmen! ;-))

A plopos Legensbulg: Mögen Legensbulgel Dönel? Hiel in Zülich viel beliebt! Bestel Dönel westlich von Instanbul!

Deppenmeinung.

Natürlich nicht du, citoyen.

Deine Deinung, seine Seinung, Ihre Irrung - genau, raus aus Galatien und wieder nach Hause:
Galater (griech. Galatai) ist die Bezeichnung für die Nachfahren der 20.000 keltischen Söldner vom Stamm der Volcae, die 278 v. Chr. von König Nikomedes I. von Bithynien angeheuert wurden. Sie ließen sich im Gebiet um Gordion und Ancyra (das heutige Ankara) nieder, das später nach ihnen Galatien genannt wurde.

C'est bien de rigoler toute l'aprèm sur le dos des turcs, mais ça finit toujours de la même manière : connard de #74!
ça ne me fait pas rire! ;-((

Moi je préfère me moquer de Mme Le Quesnoy, elle au moins a les armes pour se défendre! :-))

Hallo Bülgel, in Legensbulg sind die belühmten Legensbulgel Blatwülstl sehl beliebt, besondels die an del Steinelnen Blücke!! (Ungefähl da, wo del Fotoglaph seine Kamela platzielt hatte)

Ah bon, je cloyais que l'on mangeait des moineaux à Legensbulg, ceux de la cathédlale.

# 75 citoyen, nicht Istanbul, sondern Berlin, das (angeblich) zeitweise die drittgrößte türkische Stadt war und in der "unser" und Guesmaldes "Döner" erfunden wurde.

Döner:  

Die in Deutschland übliche Variante mit Salat und einer Joghurt- oder Mayonnaisesauce wurde vermutlich Anfang der 1970er Jahre in Berlin-Kreuzberg von türkischen Einwanderern erfunden.

Die im deutschsprachigen Raum übliche Variante des Döner im Fladenbrot unterscheidet sich von der türkischen vor allem durch die Zugabe von grünem Salat, geschnittenen Tomaten, Gurken und Zwiebelringen, oft auch feingeschnittenem rohem Weiß- und Rotkohl und durch die verwendeten Saucen, die so in der Türkei nicht bekannt sind.

Yps, nöö, man kann sie ja erst nach der Kindheit, frühestens im Stimmbruch, essen, und da sind sie im Vergleich zu Würstl und Döner schon viel zu zäh!

84 Tschuldigung, in der Eile den Namen verwechselt. Ich war der Meinung, dass Du unter V̶ö̶.̶.̶̶ ...ehemm ... Spätzle was anderes verstehst!

Manni, drei Mal ein Minus für ungebührliches Betragen, setzen! Du weißt den Namen deiner Lehrerin nicht, du verstehst unter "essen" etwas Unanständiges und versuchst dich an Zweideutigkeiten Tomi Ungerers.

csm, *rotwerdundschamvolldenblicksenk* Bitte um Verzeihung - Übermut tut selten gut.

#79 Winnie, te fais pas de bile - j'ai ris (un peu gras, je l'admets), surtout de l'incroyable créativité verbale de mes co-léonides, se surpassant de commentaire en commentaire, et aussi de l'autodérision du döner-song (et ce n'était pas Günther Wallraff qui chantait). Evidemment, #74, anonyme, comme d'hab', n'a qu'à voir ailleurs et bouffer des bigmac...
Ich LIEBE Döner und glücklicherweise gibt's in Périgueux (Hauptstadt der Dordogne) gleich 5 Dönerläden!

@ angie : tu n'étais pas visée - et je me visais moi-même, je me regarde également avec dureté, ce qui me permets aussi de faire chier les autres - en France on connait depuis longtemps ces moqueries du "petit nègre" avec les "r" transformé en "l", et en général ça se termine pareil que sur ce fil par un "dégage sale bougnoule".

Le problème qui me hante est celui de savoir profondément que TOUS les Leonides rigolant sur ce fil n'avaient pas les idées aussi claires sur ce sujet.

@manni: Legensbulgel Blatwülstel! Welde glad dolthin aufblechen! Las le bol von Lösti und Laclette hiel! Klieg' ich in Legensbulg auch Flühlingslollen? Flühlingslolle - Dönel - Blatwülstel: Elgäbe kläftigen Dleigängel - odel?

@Winnie: Wenn z. B. in Regensburg sich ein paar Leute stossen an einem Kebap-Stand, dann lass die doch sich daran stossen. Der den eröffnet hat, wird wohl geahnt haben, dass er gute Nerven braucht, und sich entsprechend versichert haben. Hier in Zürich sind fast jahrzehntelang McDonalds-Filialen regelmässig verwüstet worden mindestens einmal jährlich zum 1. Mai, aber zu jeder anderen «passenden» Gelegenheit auch - die Filialen haben überlebt.

Die Bratwürstl in der Wurstkuchl sind wirklich eine Delikatesse! Und wenn Du Zeit hast, fährst Du mit dem Schiff zum Kloster Weltenburg mit seiner wunderbaren Kirche von den Brüdern Asam und einem guten Gasthaus von den Mönchen.

Nota bene:

Ein Döner vom Schaf wird scharf durch eine scharfe Soße, die nicht vom Schaf kommt; mit scharfem Schafskäse schafft man noch mehr Schärfe, nachdem man das Schafsdöner mit einem scharfen Schaber in eine Schale geschabt hat, was die Schaben, die schon scharren, schnell scharf macht, nicht aber den Schaber –

schade.

Ein Döner vom Schaf wird scharf durch eine scharfe Soße, die nicht vom Schaf kommt - Quelle idée vraimant chafouine ...

-ma̶nt - me̱nt

Und die Italiener-These von Jazzy scheint mir auch nicht gänzlich abwegig. Immerhin hat sich Guesmalde dagegen bislang nicht explizit verwahrt.

Die Etymologie stützt diese These: pide tr. - pita gr. - pizza it. - Pizza dt. - pizzeria fr.

Kluge zitiert dazu einen italienischen Autor, der dies mit «beissen» in Verbindung bringt, ahd. bizan - mit kräftigen Bissen kriegt man jeden Imbiss runter...

Und hier noch - bevor der Dönerstag endgültig über uns hereinbricht - ein Souvenir aus der langen Tradition dieses Gewerbes.

Achtung, citoyen, er bricht herein!

Noch einige Bilder zum Gründönertag:

Das ist Guesmalde. Er verspricht   Kundinnen mit ausgefallenen Wünschen und entsprechendem Konsumverhalten einen fairen Preis.

Gründönerstag - ROFL Der ist gut! Das muss der Tag des Jahres sein, an dem es vegetarische Döner gibt... :-)

@ 101

natürlich gibt es die(; http://www.marions-kochbuch.de/rezept/2565.htm

Yps!!!! Schau mal den Link von Raven an: Döner Vegetarisch kann man statt mit Schafskäse auch mit Tofu zubereiten - Hamse mir doch tatsächlich mein Rezept von # 70 geklaut!! *soneumpferschemthait*

@Raven: Klar kann/soll es sie geben. Es ist ja nicht die einzige kulinarische Ungereimtheit...!
@@manni: *soneumpferschemthait* Da musste ich aber eine Weile dran rätseln... :-)

Manni, BRAVO für Deinen "clip"! Vor allem für den vielsagenden Cartoon!Bitte schau' zu diesem Thema mal kurz ins Quasselzimmer, wo ich um Hilfe bitte...

Yps : es gibt auch viele vegetarische "Gereimtheiten" mit Sojaprodukten, unter anderem. Meine beiden Kinder wurden früh spontan Vegetarier (nicht ich) und ich musste ihre Ernährung abwechslungsreich und vor allem inhaltsreich gestalten...habe dabei eine "andere" Gastronomie erforscht und nur so gestaunt, wie lecker die sein kann. Beide sind in ausgezeichneter Gesundheit, hatten noch nie Karies et "pètent la forme". Meine "Spaghetti bolognaise" z.B. (mit "Sojafleisch") haben grossen Erfolg, auch bei Nichtvegetariern.

@angie: Die Ungereimtheit ist eher sprachlicher Natur und bezog sich auf meine #67 und die Bedeutung/übersetzung von "Döner"! Siehe auch http://de.wikipedia.org/wiki/D%C3%B6ner
Ich habe weder etwas gegen Döner, den ich zuweilen auch gerne esse, noch gegen Vegetarier oder begetarisches Essen(ganz im Gegenteil, ich kann sehr gut auf Fleisch verzichten und tue dies auch oft, allerdings eher aus geschmacklichen als aus ethischen Gründen).

@angie: Dein Tofu-Spaghetti-Bolognaise-Rezept würde mich sehr interessieren. Ganz im Ernst!!!! Bei mir schmeckt das nach Ersatz.

Bülbül : ich nehme nicht Tofu, sondern déshydratierte Biosojafasern (gibt's auch in grösseren Stücken)
die Fasern (erinnern an Hackfleischpartikel) mit kochendem Wasser knapp übergiesen, 5 Min. quellen lassen, Wasser entfernen (fast auspressen) und dann wie gehabt, Zwiebeln anschmoren, Fasern dazugeben,schön anschmoren lassen, am besten in Olivenöl, eine geriebene Möhre, Tomatensosse,kleine Prise Rohrzucker, Gewürze (z.B. Origano) und ganz zum Schluss etwas Sojasahne. Servieren mit Halbvollkorn Biospaghetti und Parmesankäse... die Sosse geht auch gut mit Lasagna...
Ich habe für meine Kinder (auf deren Anfrage) eigene, vegetarische Rezepte zusammengestellt, damit sie überall und jederzeit ihre Lieblingsgerichte kochen können. Falls Bedarf, kannst Du mich per Mail kontaktieren, dann schicke ich Dir diese "fiches recettes" - allerdings auf französich. Guten Appetit!

Tofu hat einen neutralen Geschmack, im Handumdrehen essbereit und deshalb überall einsetzbar in der Küche (Suppe, Vorspeisen, Salate, Saucen, Aufstriche, Hauptgerichte, Brote, Kuchen, Gebäck, Süss-Speisen, Frappés und sogar Eis). Das Geheimnis seiner Zubereitung liegt im "Würzen".

Genau, Romy. Und wenn der Tofu, in Scheiben geschnitten, eine Weile in Sojasausse, Lorberblatt, Salz und Pfeffer sowie Kräutern mariniert, geht sogar Geschmack darin über...
Auch Tempeh ist sehr zu empfehlen...
http://de.wikipedia.org/wiki/Tempeh

Hallo, bei meine Kebab stand in Köln, Frau von ober von Haus wo imer reklamiren wegen smecke smell in wohnung, sie von Deutsch familie, aber sie jetzt will mach politick. Sie diskutiere imer mit meine Frau Fatima, ich ihr schon hundert mal sagen, das nicht smecke smell. Wie ich ihr sage korrekt, dass dass jetzt alles imer jeden tag frisch auch brot alles frisch?

Soll kucken Plackat, wo schribe jetzt alles mit frisch.

Dann gehst Du zu Frau Obers Wohnung mit einem superguten, superfrischen Döner in der Hand und überreichst denselben mit den charmanten Worten: "Madame, riechen Sie mal aus der Nähe und bitte, probieren Sie auch" Vielleicht wird sie dann Stammkundin? Denn Qualität überzeugt immer!

@ angie800

Tempeh kenne ich nicht, habe den Wiki-Artikel aber mit Interesse gelesen und möchte das mal probieren.

Ich weiss nicht, ob das an mir liegt, aber ich habe sehr Mühe diesen Guesmalde zu verstehen. Meint er, dass es mieft in der Wohnung darüber oder was?

Geanu das meint er.

ähem: genau..
Romy: Tempeh in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, in der Pfanne kross braten und ganz zum Schluss mit etwas Sojasausse beträufeln - dann schmeckt's perfekt! Kochen ist nicht so empfehlenswert.
Kann auch wie eingelegte Heringe mariniert werden, etwa 1 bis 2 Wochen lang ( mit Zwiebelringen, Lorber, Möhrenscheiben, Pfeffer, Salz und etwas Essig, in Ölivenöl )
Das ist absolut köstlich zu Graubrottoast!

Vielen Dank angie800 für die Rezepte.

@angie: Vielen Dank fürs Rezept!!!! Ich werde es mal ausprobieren und Dir davon berichten. Ich bin gespannt. Natürlich meinte ich dieses Granulat. Ob ich Dein nettes Angebot mit den "fiches" annehme, hängt vom Erfolg der Sauce Bolognaise ab .....

BÜlbül : es ist wirklich wichtig, das Granulat zu den braun gebratenen Zwiebeln zu geben und ebenfalls anzubraten... Viel Erfolg!

Und nicht die olle gezuckerte Sojasoße von Kikoman und so, sondern eine wirklich gute, saubere, nach makrobiotischem Standard traditionell hergestellte aus dem Naturkost-Bioladen.

Klaro! von Lima, aber dort lieber nicht die traditionelle, sehr stark, sondern die "delikate" Variante - oder von Danival, sehr gut (vielleicht in Deutschland nicht zu haben?)

@angie: Kein Problem, wohne an der französischen Grenze.

ich stark manni und stark sojasoss und stark miso und stark ing wer? nimm!


guesmanni mal.de

Yo Man! Auch Umebosipflaumen und Lotuswurzelpulver? Und immer wieder mal Oshawas Reiskur Nr.7 ??

@manni: Es geht mich ja eigentlich nichts an, aber manchmal habe ich den Eindruck, Guesmalde ist Dein Alter Ego.

Vor lauter Kichern habe ich mich vertippt: Ich bin natürlich die Bülbül

Kein reiskur aber wakame und shiitake in gemüsosupp und pfeilwurzelmehl und selbermörser in surebaschi die gomasio und kübiskern für pro stata und umesu in kurzpökelsalat hai-hai!! und alter schon stimmt wie du wisse? aber nicht ego, wahr!

vrai de chez vrai, collègue, hugh!!