Die Einwohner trinken viel Kaffee mit Chicorée.
Die Einwohner trinken viel Kaffee dem Chicorée beigefügt ist.

Chicorée bleibt Chicorée.

Ich habe zwar immer noch nicht verstanden, warum sie das tun, aber es soll angeblich gesund sein...

maya:
Ich glaube, dass sie es weniger aus gesundheitlichen, eher aus Kostengründen tun.
Beispiel Nachkriegsdeutschland: Kaffee war Muckefuck, und Muckefuck ("Kathreiner") bestand zum großen Teil aus gerösteter Zichorie-Wurzel und z.B. gerösteter Gerste.
Ich lese gerade, es gibt sogar eine eigene Sorte: chicorée à café.

PONS

chicorée:
1. [Salat]zichorie; ~ frisée: Endiviensalat
2. Kaffee-Ersatz; Zichorienkafee

Ist das eigentlich die gleiche Pflanze? Chicorée-Salat und Endiviensalat schmeckt jedenfalls ziemlich verschieden

Anni:
Die beiden Pflanzen sind botanisch verwandt. Die ursprünglich bei beiden vorhandene Bitterkeit hat man - erfolgreich? - weggezüchtet, ist aber noch in Spuren vorhanden.
Da ich grüne Salate als Kaninchenfutter bezeichne und auch so behandle, mag ich mich jetzt nicht mehr darüber verbreiten.

http://www.biologie.de/biowiki/Gemeine_Wegwar... intybus Wegwarte

Unterarten
Neben dem Typ existieren zwei Unterarten:
•die Wurzelzichorie ssp. sativum: bekannt auch als Kaffeezichorie.
•die Salatzichorie ssp. foliosum: bekannt auch als Chicorée
Zichorienkaffee wird aus den Wurzeln der Zichorie (Wegwarte) hergestellt und zwar durch Reinigen, Schnitzeln, Trocknen und Rösten. Aus Zichorienkaffee werden auch schnelllösliche Extrakte hergestellt.