Advertising - LEO without ads? LEO Pur

It looks like you’re using an ad blocker.

Would you like to support LEO?

Disable your ad blocker for LEO or make a donation.

Teile dieser Seite funktionieren nur mit aktiviertem JavaScript.Die Fenstergröße wurde verändert. Bitte laden Sie die Seite neu, um sie der neuen Größe anzupassen.

Forum home

German missing

farina manitoba

2 Replies

Subject		farina manitoba
Sources		In verschiedenen Rezepten für die Colomba di Pasqua habe ich nebst dem normalen Weissmehl auch ein sogenanntes "farina manitoba" gefunden.
Author		Giada	21 Apr 10, 10:05

#1	Author	Azzurra (592867)	21 Apr 10, 10:21
Sources		http://www.gutefrage.net/frage/wo-kann-ich-ma...
Comment		Manitobamehl ist ein besonders glutenreiches und sehr hochwertiges Weichweizenmehl aus Kanada, das ausgezeichnet geeignet ist für Hefegebäck. Der Teig geht damit gut auf und wird sehr locker. Es muss einen W-Wert von über 350 haben. Bei deutschen Mehlsorten ist der W-Wert aber leider nicht auf der Packung angegeben.