Als Gummigeweih bezeichnet man ein weiches, biegsames Geweih, das sich durch das Eigengewicht verformt und nicht verkalkt. Der Bast löst sich nur innerhalb einer bestimmten Zeit vom Geweih. Hindert schlechter Gesundheitszustand oder ähnliches den Bock am Verfegen, bleibt der Bast teilweise am Geweih haften, und es entsteht das sog. Pergament- oder Ledergeweih.
http://www.altmuehltal.de/beilngries/waldlehr...

Viel spekuliert wurde und wird über die Rolle von Stoffwechselstörungen bei Geweihanomalien. Die genauen Zusammenhänge sind offenbar noch nicht ganz geklärt. Neben Parasiten werden nervliche (neurophysiologische) Störungen und eine Unterfunktion der endokrinen vermutet. Besonders auffällig sind die sogenannten Korkenzieher-, Widderund Gummigeweihe, die beim Rehwild allerdings weit häufiger auftreten als beim Rotwild.
http://www.st-hubertus.at/?id=2500,1020626,,

http://www.tjv.or.at/uploads/festschrift_%282...

Das Gummigeweih findet man schon vereinzelt im Internet bei Waidmännern...

"rubber-like antlers" deer --- 4 results [LEO, franks-woerterbuch.de]
https://www.google.com/search?q=%22rubber-lik...

gummigeweih
Page 3 of 24 results
https://www.google.com/search?q=gummigeweih&i...

Marta Bialecka and Anna Piwowar von Lapolka entwarfen Jäger-Flip-Flops mit Riemen aus Gummigeweih ...
http://derstandard.at/1577837107002/Vienna-De...

... des schönen weißen Hirschen mit dem aufblasbaren Gummigeweih
http://www.ifs.tuwien.ac.at/~andi/somlib/data...

Da hast Du anscheinend die drei einzigen Beispiele gefunden, Mattes.

http://www.amazon.de/Abnorme-Rehb%C3%B6cke-Bi...

Edit: Noch einen deutschen gefunden:
Das Geweih: Entwicklung, Aufbau und Ausformung der Geweihe und ...
books.google.deAnton B. Bubeník - 1966 - 214 Seiten - Snippet-Ansicht
(512.1) Ausnahmsweise werden bisweilen auch noch vollkommen weiche Geweihe gefegt, und es entstehen die sogenannten Gummigeweihe (512.21). Bei zahmen sowie bei freilebenden Geweihträgern konnte mehrmals beobachtet werden (van OMMEN 1955 ...

Vielleicht sind die Jäger einfach nicht so internetaffin? Oben noch zwei Fundstellen, eine aus einem aus dem Französischen übersetzten Buch.

leather-like antlers --- das Ledergehörn
Dictionary: Ledergehörn

2.05. Nennen Sie mindestens 6 regelwidrige (Anmerkung: Also dem Jäger unpassende) Gehörnformen des Rehbocks. (Perückengehörn, Tulpengehörn, Frostgehörn, Pechgehörn, Ledergehörn, Blasengehörn, Korkenziehergehörn und 5 weitere.)
http://www.wir-fuechse.de/jagd/jaegerleergang...

Die Jägerprüfung-Seite (s.o.) kennt kein Gummigehörn oder Gummigeweih (vielleicht unter "5 weitere"). "Rubber-like antlers" scheint mindestens genauso ominös zu sein.