Ça te change des courgettes ? Quant à moi, je n'ai aucune idée de ce que ce peut être !

Servus ZM, schau einmal, bei dieser Navette bzw. Mairübe kann man offenbar auch den unteren Teil essen. In einer Kochsendung wurde ich auf dieses Gemüse aufmerksam.

Ihr lateinischer Name weicht allerdings von Deinem ab.

http://www.lebensmittellexikon.de/m0000640.php

Des petits navets nouveaux ?

Salut oopsy, la plante que tu me présentes est sans doute de la même famille, mais je n'évoquais pas les Mairüben que l'on voit dans ton lien.

Dans la variante dont je parle, on ne mange que les feuilles.

Des précisions:

Rübstiel zieht der Bauer, indem er Mairübchen zu dicht sät. Die Pflanzen wachsen schnell und schlank. Die Rüben sind unbrauchbar, die Stiele allerdings lecker und knackig.
http://www.chefkoch.de/rezepte/20689108677357...

Il y a tout de même une *petite* différence: la même plante à l'origine, mais avec une croissance dans des conditions autres, avec un autre nom. ~:?

Vielen Dank ZM, jetzt sehe ich schon wesentlich klarer. :-))lichst oopsy

La quesse ou navette d'été, Brassica rapa Praecox, se cultive pour ses tiges et ses feuilles et se consomme comme les épinards. Variété : Quesse Blonde, Quesse Améliorée.

http://www.lebensmittellexikon.de/s0001050.php

Französisch: quesse améliorée
http://de.wikipedia.org/wiki/R%C3%BCbstiel

http://www.google.com/imgres?q=%22quesse+am%C...


http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash...

J'en ai mangé des tonnes, dans mon enfance, patapon. C'est en principe les tiges (Stiel = tige) et des feuilles de plein de sortes de betteraves qu'on fait cuire un peu comme des épinards, mais particulièrement celles de "Brassica rapa var. rapifera subvar. pabularia", qui a été cultivée pour cela. Quand on récolte les tiges, les fruits souterrains sont encore loin d'être assez gros pour les consommer. On mange ces légumes traditionnellement dans une sauce blanche. Le goût est un peu piquant, super bon...En lisant ça, j'ai aussitôt eu envie d'en manger...hmmm!!

Je crois que c'est la "quesse améliorée" qui fait l'affaire.

Beurk! hihi!
C'est bon pour des lapins!

C'est que les ignorants qui parlent comme ça !

Bei uns werden die als "Mairüben" verkauft.

Das ist nur eine Notlösung. Sie haben, vergleicht man mal die Bilder, nicht dieselben zarten Blätter.

@ csm : parfois il vaut mieux être ignorant .. et en vie. ;-)

Sur le marché, si je demande de la "quesse améliorée" au maraîcher local, il risque de me regarder bizarrement.

Il va te répondre "Qu'est-ce amélioré?"

Ja, das schließe ich nicht aus, patapon. Mais peut-être tu deviendras riche si tu te décides de le lancer sur le marché français, en te réservant les Alleinvermarktungsrechte für Frankreich.