Der
Flexitarismus ist eine
Esskultur, welche den
Fleischkonsum zulässt, ihn jedoch nicht zum Mittelpunkt macht.
Flexitarier essen nur selten, nur ausgewähltes oder nur wenig Fleisch …-
Agrarökonomen der
Universität Göttingen und der
Universität Hohenheim definierten die
Flexitarier als Konsumenten, „die nur selten, nur ausgewähltes oder sehr wenig Fleisch essen“. In einer Umfrage aus dem Jahr 2013 konnten nach dieser Definition unter den 1.174 Teilnehmern 11,6 % als
Flexitarier identifiziert werden.
Eine weitere Ernährungsform, die in den letzten Jahren Zulauf erhalten hat, ist der Flexitarismus. Menschen, die sich diesem Trend verbunden fühlen, verzichten zwar nicht gänzlich auf Fleisch, achten aber sorgfältig darauf, nur wenig Fleisch zu essen und kaufen meist nur ausgewählte Sorten.
Dem Flexitarier gehört die Zukunft
Seit 2007 hat sich die Zahl der Vegetarier in Deutschland verdoppelt. Der Umsatz mit Soja, Tofu und Co. wächst rasant. Zudem verzichten immer mehr Menschen gelegentlich auf Fleisch – als Flexitarier.
Flexitarier: Person, die sich überwiegend vegetarisch ernährt, aber auch gelegentlich hochwertiges, biologisch produziertes Fleisch zu sich nimmt
Le
flexitarisme (ou semi-végétarisme) est une pratique alimentaire qui consiste à être flexible dans la pratique
végétarienne … En 2003, l'
American Dialect Society a choisi le mot (anglais)
flexitarian comme le
néologisme le plus utile de l'année, le définissant comme « un végétarien qui mange occasionnellement de la viande ».
Ni végétarienne ni omnivore, je suis flexitarienne: je mange peu de viande, sans me priver
Scandales alimentaires, préoccupations éthiques ou environnementales... Les raisons d'adopter le flexitarisme sont nombreuses et variées. Faut-il suivre le mouvement ?
Flexita-quoi ? Flexitarien ! Ce terme ne vous dit rien ? Il prend pourtant de plus en plus d’importance. Il s’agit d’une pratique alimentaire tout droit venue des États-Unis et qui définit les individus qui adoptent la plupart du temps un régime végétarien, tout en s’autorisant quelques écarts.
