Verben | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 炖煮 [燉煮] dùnzhǔ [KULIN.] | schmoren transitiv | schmorte, geschmort | | ||||||
| 烩 [燴] huì [KULIN.] | schmoren transitiv | schmorte, geschmort | | ||||||
| 焖 [燜] mèn [KULIN.] | schmoren transitiv | schmorte, geschmort | | ||||||
| 扒 [扒] pá [KULIN.] | schmoren transitiv | schmorte, geschmort | | ||||||
| 炖 [燉] dùn [KULIN.] | schmoren | schmorte, geschmort | | ||||||
| 焗 [焗] jú regional [KULIN.] | schmoren transitiv | schmorte, geschmort | | ||||||
| 红烧 [紅燒] hóngshāo [KULIN.] | in Sojasoße schmoren | schmorte, geschmort | | ||||||
Adjektive / Adverbien | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 红烩 [紅燴] hónghuì [KULIN.] | in dunkler Soße geschmort Adj. | ||||||
Substantive | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 蚂蚁上树 [螞蟻上樹] mǎyǐ shàng shù [KULIN.] | Glasnudeln geschmort mit Hackfleisch und scharfer Bohnensoße | ||||||
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|---|---|
| zusammenfegen, sotten | |
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