Substantive | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 浇头 [澆頭] jiāotou [KULIN.] | die Soße auch: Sauce Pl.: die Soßen, die Saucen | ||||||
| 浇汁 [澆汁] jiāozhī [KULIN.] | die Soße auch: Sauce Pl.: die Soßen, die Saucen | ||||||
| 酱汁 [醬汁] jiàngzhī [KULIN.] | die Soße auch: Sauce Pl.: die Soßen, die Saucen | ||||||
| 酱 [醬] jiàng [KULIN.] | die Soße auch: Sauce Pl.: die Soßen, die Saucen - die Würzsoße | ||||||
| 红汁 [紅汁] hóngzhī [KULIN.] | braune Soße | ||||||
| 红汁 [紅汁] hóngzhī [KULIN.] | dunkle Soße | ||||||
| 辣酱 [辣醬] làjiàng [KULIN.] | scharfe Soße | ||||||
| 白汁 [白汁] báizhī [KULIN.] | weiße Soße | ||||||
| 白酒汁 [白酒汁] báijiǔzhī [KULIN.] | klare Branntweinsoße | ||||||
| 辣豆瓣酱 [辣豆瓣醬] là dòubànjiàng [KULIN.] | scharfe Bohnensoße | ||||||
| 海鲜酱 [海鮮醬] hǎixiānjiàng [KULIN.] | die Hoisin-Soße auch: Hoisinsoße Pl. | ||||||
| 沙嗲酱 [沙嗲醬] shādiǎjiàng [KULIN.] | die Satay-Soße auch: Sataysoße Pl. | ||||||
| 沙茶酱 [沙茶醬] shāchájiàng [KULIN.] | die Shacha-Soße Pl.: die Shacha-Soßen | ||||||
| 照烧酱 [照燒醬] zhàoshāojiàng [KULIN.] | die Teriyakisoße auch: Teriyaki-Soße Pl. | ||||||
Adjektive / Adverbien | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 卤味 [滷味] lǔwèi [KULIN.] | mit kräftiger Soße Adv. | ||||||
| 红烩 [紅燴] hónghuì [KULIN.] | in dunkler Soße geschmort Adj. | ||||||
Definitionen | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 酱 [醬] jiàng [KULIN.] | bezeichnet jede Art durch Fermentation hergestellte Soße | ||||||
| 家酿 [家釀] jiāniàng [KULIN.] | allgemeine Bezeichnung für in Heimproduktion durch Fermentation hergestellte Getränke, Soßen o. Ä. | ||||||
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