Substantive | |||||||
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la boulette [KULIN.] - à base de semoule, de pain ou de viande | der Kloß Pl.: die Klöße regional | ||||||
boulette à base de foie [KULIN.] | der Leberkloß |
Definitionen | |||||||
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la quenelle de Lyon [KULIN.] | Spezialität aus Lyon, luftiger länglicher Kloß | ||||||
la farcidure (Limousin) [KULIN.] | Kloß aus Kartoffeln oder Mehl, gehackten Kräutern und Speck | ||||||
le fricandeau (Südwestfr.) [KULIN.] | Kloß aus gewürztem Fleisch: Leber, Nieren vom Schwein, Rind oder Kalb, im Schweinenetz |
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