броже́ние - LEO: перевод в Русский ⇔ Немецкий Словарь

Существительные

броже́ние  ср.	die Gärung  мн.ч.: die Gärungen
броже́ние  ср. [БИОЛ.]	die Fermentation  мн.ч.: die Fermentationen
спиртово́е броже́ние  ср.	die Alkoholgärung  мн.ч.: die Alkoholgärungen
мала́т-лакта́тное броже́ние  ср. [ХИМ.]	die Äpfelsäure-Milchsäure-Gärung  мн.ч. нет
прекраще́ние броже́ния  ср. [ТЕХ.]	das Abbrausen  мн.ч. нет   [виноделие]
дро́жжи верхово́го броже́ния  нет ед.ч. [ТЕХ.]	auftriebgebende Hefe   [строительство]
дро́жжи верхово́го броже́ния  нет ед.ч. [ТЕХ.]	die Auftriebshefe  мн.ч.: die Auftriebshefen   [строительство]
ёмкость для броже́ния те́ста  ж. [КУЛ.]	der Backtrog  мн.ч.: die Backtröge
спо́соб веде́ния броже́ния  м. [БИОЛ.]	das Gärverfahren  мн.ч.: die Gärverfahren
подъём те́стовой ма́ссы при броже́нии  м. [ТЕХ.]	das Aufgären  мн.ч. нет   [строительство]
увеличе́ние объёма те́стовой ма́ссы при броже́нии  ср. [ТЕХ.]	das Aufgären  мн.ч. нет   [строительство]

Прилагательные / Наречия

око́нчивший броже́ние  прил.	abgegoren
спосо́бный к броже́нию  прил.	gärungsfähig
ни́зкого броже́ния   - о пи́ве, дрожжа́х [КУЛ.]	untergärig

Глаголы

подверга́ть^нсв броже́нию (что-л.); подве́ргнуть^св броже́нию (что-л.)	(etw.^Akk.) fermentieren  | fermentierte, fermentiert |
поднима́ться^нсв при броже́нии; подня́ться^св при броже́нии	aufgären  | gor auf/gärte auf, aufgegoren/aufgegärt |

Речевые обороты и фразеологизмы

анаэро́бное броже́ние [ХИМ.]	anaerobe Gärung
аэро́бное броже́ние [ХИМ.]	aerobe Gärung
спиртово́е броже́ние [ХИМ.]	alkoholische Gärung
дефе́кт броже́ния [ТЕХ.]	abnormale Gärerscheinung   [строительство]
безалкого́льное разливно́е пи́во верхово́го броже́ния [ТЕХ.]	alkoholfreies obergäriges Schank-Bier   [строительство]
безалкого́льное разливно́е пи́во низово́го броже́ния [ТЕХ.]	alkoholfreies untergäriges Schank-Bier   [строительство]
ненорма́льно протека́ющий проце́сс броже́ния [ТЕХ.]	abnormale Gärerscheinung   [строительство]
подъём те́стовой ма́ссы при броже́нии [ТЕХ.]	Aufgehen des Teiges   [пищевая промышленность]
увеличе́ние объёма те́стовой ма́ссы при броже́нии [ТЕХ.]	Aufgehen des Teiges   [пищевая промышленность]

Слова со сходным написанием

рожде́ние

Слова с близким контекстом

фермента́ция